Filetto di maiale con speck e cipollotti: la ricetta gustosa per una cena da leccarsi i baffi

pubblicato il 17 maggio 2018 alle ore 12:26
Una secondo piatto ricco, che fa venire l'acquolina solo a guardarlo. Ecco come preparare un delizioso filetto di maiale!
 
 
INGREDIENTI
700 grammi di filetto di maiale
Salvia e rosmarino
8 fette di speck trentino
Sale aromatizzato, pepe
1/2 bicchiere di vino bianco secco
250 ml di brodo vegetale
8 cipollotti piccoli
 
PREPARAZIONE
Tagliate il filetto come mostrato nel video, avvolgete lo speck intorno alla carne e chiudete con lo spago. Tagliate la parte grassa dello speck e i cipollotti, poi metteteli in padella a rosolare con la salvia e il rosmarino. Aggiungete la carne e tenetela sul fuoco fino a farla dorare, sfumando con il vino. Filtrate il fondo di cottura per ottenere la salsa da accompagnare al vostro filetto.
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