Rotolo di filetto farcito: una ricetta spagnola da leccarsi i baffi

pubblicato il 30 aprile 2019 alle ore 17:27
Ingredienti:
1 kg filetto di maiale
Salsa:
3 denti d'aglio
Timo
1 cucchiaio di prezzemolo
40 ml succo d'arancia
50 ml succo di limone
50 ml olio di oliva
1 cucchiaio paprika
Pepe nero
2 cucchiai di miele
200 gr salsa barbecue
Sale

Per farcire:
2 cipolle
1 carota
600 gr funghi
4 spicchi d'aglio
Olio di oliva
Sale
100 gr prosciutto cotto
Bacon
100 gr uvetta

250 ml acqua
250 ml vino bianco
 
Da accompagnare con patate e cipolla
 
Preparazione:
Mescolate tutti gli ingredienti per preparare la salsa e frullateli.
Cuocete cipolla, carote e funghi co olio e sale.
Stendete il filetto e farcitele con salsa e tutti gli ingredienti previsti per la farcitura.
Chiudete la carne con lo spago e mettete in una teglia da forno con patate e cipolle, bagnate con acqua e vino (da usare anche durante la cottura).
Infornate a 200° per 70 minuti.
 
mostra altro
foto profilo Ricette In Cucina 10.731 video • 27 foto
158.651.325 visualizzazioni

altro di Ricette In Cucina

  1. Pizza alle fragole: la ricetta da leccarsi i baffi
     Pizza alle fragole: la ricetta da leccarsi i baffi 8033 • di Cose di Casa
    Rotolo di melanzane: il piatto estivo da leccarsi i baffi!
     Rotolo di melanzane: il piatto estivo da leccarsi i baffi! 158975 • di Cose Buone
  2. 3 Semplici ricette con il pollo per una cena da leccarsi i baffi!
     3 Semplici ricette con il pollo per una cena da leccarsi i baffi! 347 • di Migliori idee in cucina
    Rotolo di frittata farcito
     Rotolo di frittata farcito 0 • di Redazione Cucina
  3. Cos'è il pomodoro Navarra: l'incredibile varietà spagnola che ha la consistenza della carne
     Cos'è il pomodoro Navarra: l'incredibile varietà spagnola che ha la consistenza della carne Si tratta di un pomodoro spagnolo simile al cuore di bue italiano ma che ha l'interno "sodo" e non "vuoto". Il risultato è un morso molto pieno, che ricorda molto quello di un filetto di carne.
    Rotolo di zucca filante: la ricetta facile per una cena da leccarsi i baffi!
     Rotolo di zucca filante: la ricetta facile per una cena da leccarsi i baffi! 589 • di La cena è servita
  4. Rotolo di frittata di albumi: la ricetta del secondo farcito leggero e sfizioso
     Rotolo di frittata di albumi: la ricetta del secondo farcito leggero e sfizioso Il rotolo di frittata di albumi è una ricetta light, facile e veloce da preparare. Un secondo anti-spreco, perfetto per smaltire gli albumi in eccesso, golosamente farcito con prosciutto cotto ed emmental a fettine.
    Rotolo di frittata con formaggio e con würstel: due versioni da leccarsi i baffi!
     Rotolo di frittata con formaggio e con würstel: due versioni da leccarsi i baffi! 1178 • di Cose Squisite
  5. Rotolo di lonza farcito: la ricetta del secondo di carne perfetto per le grandi occasioni
     Rotolo di lonza farcito: la ricetta del secondo di carne perfetto per le grandi occasioni 0 • di Redazione Cucina
    Filetto alla Wellington
     Filetto alla Wellington 0 • di Michele Ghedini
  6. Focaccia di patate in padella: l'idea facile e sfiziosa per una cena da leccarsi i baffi!
     Focaccia di patate in padella: l'idea facile e sfiziosa per una cena da leccarsi i baffi! 42176 • di Cose Squisite
    Medaglioni di patate farciti: un secondo piatto da leccarsi i baffi
     Medaglioni di patate farciti: un secondo piatto da leccarsi i baffi 1152 • di Ricette In Cucina
  7. Filetto di maiale con speck e cipollotti: la ricetta gustosa per una cena da leccarsi i baffi
     Filetto di maiale con speck e cipollotti: la ricetta gustosa per una cena da leccarsi i baffi 24078 • di Ricette In Cucina
    Tortilla di patate: la ricetta della frittata tipica spagnola
     Tortilla di patate: la ricetta della frittata tipica spagnola 0 • di Redazione Cucina
  8. Rotolo di zucchine farcito: la ricetta semplice e gustosa che vi farà leccare i baffi!
     Rotolo di zucchine farcito: la ricetta semplice e gustosa che vi farà leccare i baffi! 349687 • di Cose Buone
    Uova alla flamenca: la ricetta del secondo piatto tipico spagnolo
     Uova alla flamenca: la ricetta del secondo piatto tipico spagnolo Le uova alla flamenca, o huevos a la flamenca, sono una ricetta tipica spagnola a base di uova, verdure, passata di pomodoro, chorizo iberico e jamon serrano. Sono perfette per una colazione salata o un pranzo sostanzioso.