Rotolo di filetto farcito: una ricetta spagnola da leccarsi i baffi

Name: Rotolo di filetto farcito: una ricetta spagnola da leccarsi i baffi
Uploaded: 2019-04-30T15:27:08Z
Duration: PT154.667S
Channel: Ricette In Cucina

pubblicato il 30 aprile 2019 alle ore 17:27

Ingredienti:

1 kg filetto di maiale

Salsa:

3 denti d'aglio
Timo
1 cucchiaio di prezzemolo
40 ml succo d'arancia
50 ml succo di limone
50 ml olio di oliva
1 cucchiaio paprika
Pepe nero
2 cucchiai di miele
200 gr salsa barbecue
Sale

Per farcire:
2 cipolle
1 carota
600 gr funghi
4 spicchi d'aglio
Olio di oliva
Sale
100 gr prosciutto cotto
Bacon
100 gr uvetta

250 ml acqua
250 ml vino bianco

Da accompagnare con patate e cipolla

Preparazione:

Mescolate tutti gli ingredienti per preparare la salsa e frullateli.

Cuocete cipolla, carote e funghi co olio e sale.

Stendete il filetto e farcitele con salsa e tutti gli ingredienti previsti per la farcitura.

Chiudete la carne con lo spago e mettete in una teglia da forno con patate e cipolle, bagnate con acqua e vino (da usare anche durante la cottura).

Infornate a 200° per 70 minuti.

Fonte: https://www.youtube.com/watch?v=KOjCEOA9lIk