Pasta alla gricia: il saporito e semplice primo piatto romano

pubblicato il 14 maggio 2018 alle ore 16:44
Ingredienti:
 100 gr di mezze maniche o rigatoni
2 fette di guanciale 
2 cucchiai di pecorino grattugiato
Pepe
Peperoncino (facoltativo)
 
Preparazione:
Tagliate il guanciale e mettetelo a cuocere in padella con il peperoncino. Quando il grasso inizia a sciogliersi, togliete il peperoncino e spegnate il fuoco. Quando la pasta sarà cotta mettetela in padella con il guanciale, aggiungendo un pò d'acqua di cottura. Aggiungete formaggio e pepe e saltate in padella.
 
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