Parmigiana a crudo in padella: la ricetta del contorno veloce e saporito

Parmigiana a crudo in padella: la ricetta del contorno veloce e saporito

pubblicato il 23 agosto 2020 alle ore 11:46
Ingredienti:
Melanzane tonde
Passata di pomodoro
Sale
Basilico
Olio d'oliva
Pangrattato
Capperi
Formaggio grattugiato
Mortadella
Prosciutto cotto
Pasta filata
 
Preparazione:
Tagliate a fettine le melanzane e disponetele in uno scolapasta.
Poi salatele e copritele con un piatto e una pentola piena d'acqua. 
Lasciate così per un'ora, poi sciacquate ogni fetta.
Condite la passata di pomodoro e assemblate la parmigiana nella padella.
Verso fine cottura unite la pasta filata e fate sciogliete.
 
Fonte: Tiziana Mani In Pasta  https://www.youtube.com/watch?v=h9Q1T3VVVzw
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