Lasagna ai funghi: la ricetta del primo piatto ricco e saporito

pubblicato il 12 settembre 2020 alle ore 10:44
Ingredienti:
Sugo:
olio q.b.
un po di carne macinata preso dal totale
1 bottiglia di salsa
acqua per sciacquare la bottiglia
sale
pepe
 
Funghi:
olio q.b.
500g di funghi
sale
prezzemolo
 
Ripieno di carne:
olio q.b.
aglio tritato o in polvere come me
500g di carne mista macinata
sale
1 uovo
1 tazzina di vino bianco per sfumare
500g di mozzarella (stesso peso della carne macinata)
2 fettine di mortadella
 

Besciamella 500g
parmigiano q.b.
250g di sfoglie di pasta all'uovo
 
Preparazione:
Sugo: scaldate l'olio e rosolate un po' di carne macinata. Poi unite sugo, acqua, sale e pepe. Fate cuocere per 30 minuti.
Funghi: scaldate l'olio e unite una spolverata di aglio tritato, poi fate cuocere i funghi. Unite sale e prezzemolo, mettete da parte.
Carne: nella stessa padella dei funghi, scaldate l'olio con l'aglio e poi rosolate la carne macinata. Unite uovo, sale, e vino bianco per sfumare. Poi trasferite la carne in una ciotola e unite mozzarella e mortadella. Mescolate bene.
A questo punto assemblate la vostra lasagna e infornate a 200° per 30 minuti.
 
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