Sformato di riso alla parmigiana: un piatto ricco e pieno di gusto

pubblicato il 24 settembre 2020 alle ore 11:22
Ingredienti:
320 gr di riso per risotti
1 l di passata di pomodoro
3 melanzane
250 gr di mozzarella
grana padano q.b.
40 gr di burro
 
Preparazione:
Tagliate le melanzane a rondelle e salatele, lasciatele riposare per 2 ore. Poi friggetele e asciugatele bene per eliminare l'olio in eccesso.
Cuocete il riso e conditelo con la passata di pomodoro.
Assemblate tutto in una teglia formando uno strato centrale con mozzarella e melanzane. 
Coprite il tutto con il formaggio e infornate a 180° per 15 minuti.
 
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