Panini napoletani: la ricetta semplice per averli davvero saporiti

pubblicato il 27 ottobre 2020 alle ore 11:35
Ingredienti:
500 gr. di farina
150 gr. di lievito madre rinfrescato e raddoppiato (oppure 12 gr. di lievito di birra oppure 1 bustina di lievito secco)
12 gr. di sale
280 gr. di latte tiepido
1 cucchiaino di miele
30 gr. di olio d'oliva.

Condimento:
3 uova sode
Pepe nero
50 gr. di scaglie di parmigiano
200 gr. di salame
200 gr. di mortadella
 
Preparazione:
In una ciotola inserite la farina e poi unite latte, miele e lievito. Unite anche l'olio e impastate. Unite il sale e formate un panetto liscio e omogeneo. Fate raddoppiare in forno spento con luce accesa. 
Stendete l'impasto, farcitelo e arrotolatelo. Formate i panini e lasciateli raddoppiare. Spennellate con tuorlo e latte e infornate a 200° per 30 minuti. 
 
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