Panini napoletani: la ricetta semplice per averli perfetti e squisiti

pubblicato il 10 giugno 2019 alle ore 17:01
Ingredienti:
500 gr farina 0
150 ml d'acqua tiepida
150 ml di latte intero tiepido
5 gr di lievito in cubetto
50 ml d'olio d'oliva
1 cucchiaino di sale
 
Per il ripieno:
80 gr di provolone piccante
150 gr di scamorza
200 gr di salame
Formaggio grattugiato 
pepe nero macinato
olio d'oliva
 
Preparazione:
Nella planetaria versate la farina, acqua tiepida, latte, lievito sbriciolato e impastate. Aggiungete poi l'olio, sale e formate un panetto. Fate lievitare fino al raddoppio. 
Stendete l'impasto e spennellate con dell'olio e cospargete con del formaggio, pepe.  Poi farcite e arrotolate, tagliate a pezzetti e spennellate con del latte. Infornate a 200° per 20°.
 
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