Panini ciabatta: la ricetta semplice per averli davvero perfetti

pubblicato il 14 marzo 2022 alle ore 12:48
Ingredienti:
500g farina di tipo 1 (in alternativa 0)
350g di acqua leggermente tiepida
15g di olio extravergine di oliva
10g di sale
8g di lievito fresco di birra
1 cucchiaino di zucchero
 
Preparazione:
1. In una ciotola mescolate acqua, lievito e zucchero.
2. Poi unite farina, olio e sale.
3. Formate un impasto appiccicoso e lasciatelo lievitare per almeno 2 ore. 
4. Poi lavorate l'impasto in modo da renderlo più liscio.
5. Fatelo riposare per altri 30 minuti.
6. Stendete l'impasto e dividetelo in quadrati, poi lasciate riposare per altri 30 minuti.
7. Infornate a 220° per 18 minuti.
 
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