Mostaccioli napoletani: la ricetta per prepararli facilmente a casa

pubblicato il 14 novembre 2020 alle ore 15:51
Ingredienti:
2 cucchiaini di cannella
1,5 cucchiaini di noce moscata
mezzo cucchiaino di chiodi di garofano
mezzo cucchiaino di pepe nero
300 gr di farina 00
20 gr di cacao amaro
1 scorza di arancia biologica
150 gr di zucchero semolato
150 ml di acqua
un cucchiaino (5 gr) di bicarbonato di ammonio
400 gr di cioccolato fondente
 
Preparazione:
Preparate il pisto: in una padella antiaderente tostate cannella, noce moscata, chiodi di garofano e pepe. Poi mettetele da parte.
Setacciate la farina e il cacao in una ciotola, poi grattugiate la scorza di un'arancia. Poi unite lo zucchero e il bicarbonato sciolto in acqua. Mescolate il tutto.
Poi stendete l'impasto e formate dei rombi. Infornateli a 180° per 12 minuti. Poi fateli raffreddare e copriteli con cioccolato fondente.
 
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