Veneziane fatte in casa: la ricetta per averle soffici e golose

pubblicato il 2 dicembre 2020 alle ore 13:02
Ingredienti:
400 gr di farina Manitoba
20 gr di lievito di birra
210 ml di latte
100 gr di zucchero semolato
un pizzico di sale
1 bustina (8 gr) di zucchero vanigliato
1 limone biologico
75 gr di burro
2 tuorli medi (40 gr)
Granella di zucchero q.b.
 
Preparazione:
In una ciotola setacciate 100 gr di farina e sbriciolate il lievito. Poi versate 60 ml di latte. Mescolate fino ad avere un composto omogeneo, poi lasciate riposare 30 minuti.
A parte mescolate la restante quantità di farina e unite zucchero, sale, zucchero vanigliato e scorza di limone.
Poi unite il lievitino, burro fuso e tuorli. Amalgamate il tutto e formate in panetto uniforme e fate lievitare 30 minuti. Poi dividetelo in panetti e lasciate riposare 20 minuti. Spennellate con tuorlo e latte e unite la granella. Infornate a 180° per 20 minuti.
 
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