Merendine fatte in casa: la ricetta per averle soffici e golose

pubblicato il 1 febbraio 2023 alle ore 16:07
Ingredienti:
100 gr di farina di semola
200 gr di farina manitoba
60 gr di fecola di patate
50 gr di zucchero
25 gr di miele
2 cucchiaini di olio di semi
vanillina
1 tuorlo d'uovo
200 ml di latte
5 gr di lievito di birra secco
25 gr di burro
Crema bianca:
15 gr di farina 00
150 ml di latte
20 gr di zucchero
vanillina
150 ml di panna per dolci da montare
Crema al cacao:
10 gr di fecola di patate
90 ml di latte
15 gr di zucchero
20 gr di cacao amaro
Cioccolato fondente per decorare
 
Preparazione:
1. Impasto: in una ciotola sciogli il lievito in 100 ml di latte.
2. Versa il composto nelle farine, aggiungi zucchero, olio, miele, vanillina, tuorlo, latte e burro.
3. Forma un panetto e lascia lievitare per 2 ore.
4. Stendi l'impasto in una teglia e copri per un'ora.
5. Inforna a 180° per 50 minuti.
6. Crema bianca: in un pentolino versa il latte e aggiungi fecola e zucchero. Fai addensare e metti da parte.
7. Crema al cacao: in un pentolino versa il latte e aggiungi fecola, zucchero, cacao e fai addensare.
8. Monta la panna e mescola con la crema bianca.
9. Assembla il tutto e forma le merendine.
 
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