Risotto speck, radicchio e taleggio: semplice da preparare per stupire i tuoi ospiti

pubblicato il 6 dicembre 2018 alle ore 13:41
Ingredienti:
200 gr riso
1 foglia di radicchio
50 gr speck
1 scalogno
vino bianco
taleggio
 
Preparazione:
Tagliare lo scalogno, il radicchio e lo speck. Mettere in una pentola olio, radicchio e scalogno, preparare poi il brodo vegetale. Aggiungere lo speck. Tostare il riso sfumare con del vino bianco, poi aggiungere del brodo vegetale e far cuocere.A fine cottura aggiungere il taleggio e lasciar sciogliere.
 
mostra altro
foto profilo Ricette In Cucina 10.730 video • 27 foto
158.733.647 visualizzazioni

altro di Ricette In Cucina

  1. Risotto al radicchio e taleggio: la ricetta del primo cremoso ed elegante
     Risotto al radicchio e taleggio: la ricetta del primo cremoso ed elegante Il risotto al radicchio e taleggio è un primo piatto semplice ma raffinato, che risolve in maniera rapida ed elegante tanto una cena tra amici quanto il pasto di famiglia. Il radicchio è una verdura della famiglia delle insalate, dal leggero retrogusto amarognolo, tipica del nord Italia. Ne esistono tante varietà e per il risotto una delle più apprezzate è quella rossa lunga. La dolcezza e la cremosità del taleggio faranno il resto, conferendo al risotto un profumo irresistibile. Una ricetta classica ma facile da realizzare, che conquisterà tutti i commensali.
    Risotto taleggio e speck: la ricetta del primo piatto ricco e cremoso
     Risotto taleggio e speck: la ricetta del primo piatto ricco e cremoso Il risotto taleggio e speck è un primo piatto gustoso e corroborante, perfetto per una domenica d'inverno. Il gusto piacevolmente amarognolo del radicchio, verdura tipica di questa stagione, ricca di numerose proprietà benefiche, si abbina perfettamente alla dolcezza del taleggio e alla sapidità dello speck, per un risultato cremoso e raffinato. L'aggiunta finale dei gherigli di noce donerà al piatto una piacevole nota croccante. Versatile e semplicissimo da realizzare, può essere servito in occasione di una cena tra amici o di un pranzo informale in famiglia. Scoprite come fare seguendo passo passo la nostra ricetta. 
  2. Risotto al radicchio
     Risotto al radicchio 0 • di Redazione Cucina
    Tagliatelle radicchio e speck
     Tagliatelle radicchio e speck Le tagliatelle radicchio e speck sono un primo saporito e facilissimo da preparare. Perfette per una cena informale dell'ultimo minuto, o per un pranzo veloce in famiglia, si preparano mantecando la pasta in un condimento cremoso e sapido a base di radicchio, panna fresca e speck croccante a cubetti.
  3. Risotto radicchio e noci: la ricetta del piatto raffinato e di grande effetto
     Risotto radicchio e noci: la ricetta del piatto raffinato e di grande effetto Il risotto radicchio e noci è un primo piatto semplice da realizzare ma ugualmente molto raffinato. Il protagonista assoluto della nostra ricetta è il radicchio di Chioggia – di colore rosso e dalla caratteristica forma tondeggiante –, che si contraddistingue per il sapore dolce e lievemente amarognolo. Qui viene bilanciato dalla dolcezza del riso Vialone nano, varietà tipica del Bassa veronese a marchio Igp, dalla sapidità del formaggio e dal sapore tostato dei gherigli di noce, che regalano alla preparazione anche una piacevole nota croccante. Il risultato è un risotto cremoso e perfettamente mantecato, ideale da servire in occasione di un pranzo di festa o di una cena speciale, in cui desiderate stupire e coccolare i vostri ospiti. Scoprite come prepararlo seguendo passo passo tutti i nostri consigli. 
    Risotto radicchio e gorgonzola
     Risotto radicchio e gorgonzola Il risotto radicchio e gorgonzola è un primo cremoso e perfettamente bilanciato nel gusto, grazie al gorgonzola dolce che smorza il sapore forte del radicchio.
  4. Risotto con radicchio, speck e noci: il primo piatto da provare
     Risotto con radicchio, speck e noci: il primo piatto da provare 1721 • di Ricette In Cucina
    4 secondi di pesce per il cenone: idee semplici ma d'effetto per stupire i tuoi ospiti
     4 secondi di pesce per il cenone: idee semplici ma d'effetto per stupire i tuoi ospiti 0 • di Elpidio
  5. Limonata all’anguria: la ricetta semplice e veloce per stupire i vostri ospiti
     Limonata all’anguria: la ricetta semplice e veloce per stupire i vostri ospiti 516 • di Ricette In Cucina
    Antipasti per Capodanno: 48 idee semplici e scenografiche per stupire i tuoi ospiti
     Antipasti per Capodanno: 48 idee semplici e scenografiche per stupire i tuoi ospiti Cerchi idee per antipasti di Capodanno semplici da preparare, ma capaci di stupire? Ecco 48 ricette sfiziose e scenografiche, a base di pesce, carne verdure e pasta sfoglia.
  6. Involtini di pollo, speck e radicchio: la ricetta del secondo piatto gustoso
     Involtini di pollo, speck e radicchio: la ricetta del secondo piatto gustoso 5973 • di Ricette In Cucina
    Cena elegante: 23 ricette raffinate per stupire gli ospiti
     Cena elegante: 23 ricette raffinate per stupire gli ospiti Per stupire i tuoi ospiti con una cena elegante, ecco 30 ricette, dall'antipasto al dolce, per portare in tavola un menu raffinato adatto proprio a tutti.
  7. Le migliori ricette con il radicchio: 14 idee semplici e gustose
     Le migliori ricette con il radicchio: 14 idee semplici e gustose Dai risotti più cremosi fino ai secondi più raffinati, il radicchio è un ingrediente prezioso e super versatile. Grazie al gusto inconfondibile, più o meno pungente a seconda della varietà, e a una piacevolissima croccantezza, da sfruttare anche in insalate invernali ricche e colorate.
    Risotti estivi: 28 idee semplici e golose da preparare con i prodotti di stagione
     Risotti estivi: 28 idee semplici e golose da preparare con i prodotti di stagione Una selezione di risotti estivi, da preparare con ingredienti di stagione, semplici e golosi: per avere sempre l'idea giusta da preparare una cena speciale, un pranzo formale o una ricorrenza.
  8. Risotto radicchio e amarone: la ricetta del piatto veneto gustoso e aromatico
     Risotto radicchio e amarone: la ricetta del piatto veneto gustoso e aromatico Il risotto radicchio e amarone è una pietanza dal gusto avvolgente e ricco, che unisce alcune delle eccellenze tipiche del territorio veneto. Nella nostra ricetta abbiamo utilizzato il riso della varietà Vialone nano, coltivato nella Bassa veronese e tutelato dal marchio Igp, che viene sfumato con l'amarone della Valpolicella, un vino rosso dal sapore pieno e corposo. A cottura quasi ultimata, viene aggiunto il radicchio che, con la sua sfumatura color rubino e il retrogusto lievemente amarognolo, ci regala un primo piatto elegante e dalle consistenze irresistibili. La mantecatura finale, realizzata a regola d'arte con burro e parmigiano, lo rende cremoso e all'onda. Scoprite come realizzarlo seguendo passo passo la nostra ricetta e servitelo in occasione di un bel pranzo in famiglia. 
    4 idee geniali per stupire i tuoi ospiti con lo spumante!
     4 idee geniali per stupire i tuoi ospiti con lo spumante! 183 • di Migliori idee in cucina