Risotto speck, radicchio e taleggio: semplice da preparare per stupire i tuoi ospiti

pubblicato il 6 dicembre 2018 alle ore 13:41
Ingredienti:
200 gr riso
1 foglia di radicchio
50 gr speck
1 scalogno
vino bianco
taleggio
 
Preparazione:
Tagliare lo scalogno, il radicchio e lo speck. Mettere in una pentola olio, radicchio e scalogno, preparare poi il brodo vegetale. Aggiungere lo speck. Tostare il riso sfumare con del vino bianco, poi aggiungere del brodo vegetale e far cuocere.A fine cottura aggiungere il taleggio e lasciar sciogliere.
 
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