I buccellati della nonna: la ricetta dei dolcetti siciliani
pubblicato il 7 dicembre 2018 alle ore 13:17
Ingredienti:
1kg di farina per dolci,
300 gr di strutto,
4 tuorli di uovo,
2 bustine di vaniglia,
limone,
10 gr di ammoniaca;
1/4 di latte;
300 gr di zucchero.
Per il ripieno ai fichi:
300 gr di fichi,
250 gr di mandorle con la buccia,
350 gr di uva passa,
un cucchiaio di miele,
150 gr di zucchero,
50 gr di cioccolato fondente,
3 tazzine di caffè,
cannella q.b.
Per il ripieno alle mandorle:
500 gr di mandorle sbucciate e frullate,
400 gr di zucchero,
un bicchiere di acqua,
limone,
una busta di vaniglia,
cioccolato fondente q.b.
Preparazione:
Impasto: mescolate la farina con le uova, lo zucchero, il latte tiepido, poi aggiungete l'ammoniaca, già sciolta in un piattino con un po' di latte tiepido, il limone e la vaniglia. Fate poi riposare per un'ora e stendete con il matterello.
Ripieno di mandorle: versate un bicchiere di acqua nella pentola e tutti gli altri ingredienti fino a farli bollire, poi aggiungete le mandorle e mescolate fino a quando il ripieno si stacca dalla pentola e poi si lascia raffreddare.
Ripieno di fichi: mettete i fichi secchi a mollo nell'acqua calda per pochi secondi macinateli. Mettete il caffè in una pentola insieme al cioccolato e a tutti gli ingredienti. Mescolate tutto, poi si aggiungono, fichi, mandorle e uva passa e si continua a mescolare. Versate in una ciotola e coprite con mandorle sbriciolate, zucchero e cannella.
Formate i biscotti e infornate a 180° per una 20 di minuti.
mostra altro
altro di Ricette In Cucina
-
1 VISUALIZZAZIONIRicette In Cucina
-
3 VISUALIZZAZIONIRicette In Cucina
-
13 VISUALIZZAZIONIRicette In Cucina
-
1 VISUALIZZAZIONIRicette In Cucina
-
4035 VISUALIZZAZIONIRicette In Cucina
-
0 VISUALIZZAZIONIRicette In Cucina
-
7 VISUALIZZAZIONIRicette In Cucina
-
3 VISUALIZZAZIONIRicette In Cucina
-
438 VISUALIZZAZIONIRicette In Cucina
-
9 VISUALIZZAZIONIRicette In Cucina
-
147 VISUALIZZAZIONIRicette In Cucina
-
453 VISUALIZZAZIONIRicette In Cucina
-
116 VISUALIZZAZIONIRicette In Cucina
-
606 VISUALIZZAZIONIRicette In Cucina
-
66 VISUALIZZAZIONIRicette In Cucina
-
574 VISUALIZZAZIONIRicette In Cucina