Paccheri in salsa di carciofi: un piatto cremoso che conquisterà tutti i palati

pubblicato il 5 febbraio 2019 alle ore 12:37
Ingredienti:
3 carciofi
Pecorino romano 
Prezzemolo
Olio di oliva
300 gr paccheri
Sale
Pepe
1 spicchio d'aglio
Basilico
 
Preparazione:
Pulite i carciofi e metteteli in acqua fredda e limone. 
Mettete a cuocere i paccheri e contemporaneamente preparate la salsa. Soffriggete l'aglio e poi calate i carciofi, aggiungete del sale e coprite per 2 minuti. Unite il pepe, un mestolo d'acqua di cottura e fate cuocere per 3/4 minuti. Togliete l'aglio e fate terminare la cottura dei paccheri nei carciofi. Aggiungete formaggio, prezzemolo, basilico e mantecate.
 
mostra altro
foto profilo Ricette In Cucina 10.689 video • 27 foto
158.113.553 visualizzazioni

altro di Ricette In Cucina

  1. "Fiocchi" fritti, wurstel e una gustosa salsa: una delizia per il palato
     "Fiocchi" fritti, wurstel e una gustosa salsa: una delizia per il palato 6747 • di InCucina
    Ravioli ai carciofi: la ricetta del primo di festa cremoso e raffinato
     Ravioli ai carciofi: la ricetta del primo di festa cremoso e raffinato I ravioli ai carciofi sono un primo di festa raffinato ed elegante. Si tratta di un piatto molto gustoso preparato con un ripieno cremoso a base di ricotta, parmigiano grattugiato e crema di carciofi.
  2. Paccheri al salmone con salsa di pomodorini gialli: un primo irresistibile
     Paccheri al salmone con salsa di pomodorini gialli: un primo irresistibile 21435 • di Ricette In Cucina
    Paccheri gratinati ripieni: la ricetta del piatto facile e gustoso
     Paccheri gratinati ripieni: la ricetta del piatto facile e gustoso I paccheri gratinati ripieni sono un primo piatto facile e gustoso, che vi consentirà di fare un figurone con i vostri ospiti. Vengono farciti con cime di rapa e ricotta, per un risultato finale delicato e cremoso.
  3. Risotto carciofi e pancetta: la ricetta del piatto cremoso e saporito
     Risotto carciofi e pancetta: la ricetta del piatto cremoso e saporito Il risotto carciofi e pancetta è un primo piatto ricco e particolarmente saporito, perfetto da servire in occasione di un bel pranzo di famiglia. Gli ultimi carciofi della stagione, teneri e dolcissimi, vengono mescolati a un riso della varietà Carnaroli e portati a cottura aggiungendo una crema realizzata con i gambi e poi del brodo vegetale caldo. La guarnizione con la pancetta croccante e la mantecatura finale, a base di burro e parmigiano, renderà la pietanza cremosa e molto stuzzicante. Semplice e veloce, scoprite come eseguirlo a regola d'arte seguendo passo passo la nostra ricetta.
    Paccheri con porcini e gorgonzola: il primo piatto super cremoso da provare
     Paccheri con porcini e gorgonzola: il primo piatto super cremoso da provare 430 • di Ricette In Cucina
  4. Risotto ai carciofi: la ricetta facile e veloce per farlo cremoso e saporito
     Risotto ai carciofi: la ricetta facile e veloce per farlo cremoso e saporito Il risotto ai carciofi è un primo piatto cremoso, saporito e anche molto facile da preparare. Pochi ingredienti per una ricetta che piace a tutta la famiglia.
    Fregola sarda con carciofi: la ricetta del primo saporito e gustoso
     Fregola sarda con carciofi: la ricetta del primo saporito e gustoso La fregola sarda con carciofi è un piatto semplice e gustoso, realizzato con gli ingredienti tipici della Sardegna. Fregola, carciofi spinosi e pecorino sardo per un risultato che conquisterà tutti.
  5. Paccheri cremosi ai pomodori: la ricetta del primo piatto facile e goloso
     Paccheri cremosi ai pomodori: la ricetta del primo piatto facile e goloso I paccheri cremosi ai pomodori sono un primo semplice e rapido, che garantisce un risultato irresistibilmente avvolgente. Un sughetto a base di dolcissimi pomodori datterini assume corpo e consistenza con l'aggiunta dello stracchino durante la fase della mantecatura finale della pasta. Si tratta di un piatto espresso, da avere sempre come asso nella manica, grazie al quale organizzare in maniera veloce ed economica un pranzetto davvero goloso. Scoprite come prepararli seguendo passo passo la nostra ricetta.
    Paccheri con pomodori secchi: la ricetta dalla rubrica Easy Gourmet
     Paccheri con pomodori secchi: la ricetta dalla rubrica Easy Gourmet 0 • di Redazione Cucina
  6. Paccheri con guanciale, crema di burrata e pistacchi: la ricetta del primo super goloso
     Paccheri con guanciale, crema di burrata e pistacchi: la ricetta del primo super goloso I paccheri con guanciale, crema di burrata e pistacchi sono un primo piatto gustoso e avvolgente. La delicatezza e la scioglievolezza del latticino di origine pugliese si sposano perfettamente con la sapidità caratteristica del salume e la piacevole croccantezza della granella di pistacchi. Il risultato è un condimento irresistibile, cremoso e anche super facile, ideale condimento di una pasta corta porosa, che trattiene tutto i sapori e i profumi. La guarnizione finale con i fiocchetti di burrata conferirà al piatto un tocco di piacevole freschezza. Una pietanza ricca e importante, da servire in occasione del pranzo della domenica e che conquisterà grandi e piccini. Scoprite come realizzarla alla perfezione seguendo passo passo la nostra ricetta. 
    Paccheri alla napoletana: la ricetta del piatto tipico della tradizione
     Paccheri alla napoletana: la ricetta del piatto tipico della tradizione I paccheri alla napoletana sono un primo piatto tipico della tradizione campana, perfetto per un pranzo domenicale in famiglia, un'occasione di festa o una cena con gli amici. Un grande classico semplice e molto gustoso, che prevede l'utilizzo di pochi ingredienti ma di altissima qualità. A partire dai pomodori pelati che, dolci e succosi, vengono cotti insieme a un soffritto di odori e lardo, che conferirà alla preparazione fragranza e sapidità. Un condimento ideale per accogliere uno dei formati di pasta più celebri della cucina partenopea, i paccheri, rigorosamente di semola di grano duro italiano e trafilati al bronzo. Scoprite come realizzarli alla perfezione seguendo passo passo la nostra ricetta. 
  7. Paccheri con calamari, olive e pomodorini: un primo piatto di pesce facile e saporito!
     Paccheri con calamari, olive e pomodorini: un primo piatto di pesce facile e saporito! 175079 • di Cose Buone
    Paccheri con pesto di pistacchi e ricotta: la ricetta di chef Ruben Bondì
     Paccheri con pesto di pistacchi e ricotta: la ricetta di chef Ruben Bondì 0 • di Redazione Cucina
  8. Paccheri all'astice: la ricetta del primo piatto di mare che ameranno tutti
     Paccheri all'astice: la ricetta del primo piatto di mare che ameranno tutti I paccheri all'astice sono un gustoso e delicato primo piatto di mare, una preparazione ricca e allo stesso tempo facile da fare. I paccheri sono un formato di pasta tipico della tradizione culinaria napoletana e in questa ricetta incontrano il sapore deciso e infondibile dell'astice che viene solo leggermente scottato e poi saltato in un sugo leggero.
    Vellutata di carciofi: la ricetta del piatto gustoso e leggero
     Vellutata di carciofi: la ricetta del piatto gustoso e leggero La vellutata di carciofi è un comford food cremoso e delicato, perfetto per coccolarsi durante una fredda serata invernale. Il sapore dolciastro dei carciofi si sposa perfettamente con quello delle patate e dei porri, per un risultato finale equilibrato e raffinato.