Tortelli fatti in casa con ricotta e spinaci: basterà un semplice condimento per renderi unici

pubblicato il 15 febbraio 2019 alle ore 11:05
Ingredienti:
3 uova
300 g di farina
Ripieno:
200 g di spinaci cotti e strizzati
200 g di formaggio grattugiato
160 g di ricotta
noce moscata q.b.
 
Preparazione:
Bollite gli spinaci e tagliateli a pezzi piccoli, poi metteteli in una ciotola.
Aggiungete ricotta, formaggio e noce moscata, mescolate bene.
Impasto: mescolate bene uova e farina fino a ottenere un panetto uniforme, poi fate riposare per 15 minuti in frigo.
Stendete, farcite e cuocete i ravioli e condite con burro e salvia (ma andrebbero bene anche con dell'ottimo sugo).
 
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