Cannelloni di lasagne con spinaci e ricotta: l'alternativa alla classica lasagna

pubblicato il 23 aprile 2019 alle ore 10:28
Ingredienti :
250 g. di lasagne fresche
1 kg. di spinaci in foglia surgelati
700 g. di ricotta fresca
700 g. di polpa di pomodoro
60 g. circa di formaggio grattugiato in totale
 
Per gli spinaci :
1 spicchio d'aglio
20 g. di burro
una macinata di pepe nero
una macinata di noce moscata
10 g. di formaggio grattugiato
50 ml. di acqua

Per la polpa di pomodoro :
1 spicchio d'aglio
1 cucchiaio di olio extravergine
un pizzico di sale
un cucchiaino di zucchero
una spolverata di origano

Per la ricotta :
una macinata di pepe nero
una macinata di noce moscata
un cucchiaio di olio extravergine
un pizzico di sale
 
Per la besciamella :
1 lt. di latte
70 g. di burro
70 g. di farina
una macinata di pepe nero
una macinata di noce moscata
un pizzico di sale
10 g. di formaggio grattugiato

Procedimento :
Preparare il pomodoro. Per gli spinaci: porli in una padella con 50 ml di acqua. Lasciar assorbire tutta l'acqua ed aggiungere una noce di burro e
uno spicchio d'aglio. Condirli con un pizzico di sale, pepe nero e una macinata di noce moscata. Lasciar cuocere per altri 10 minuti circa. A fine cottura, rimuovere l'aglio ed aggiungere 10 g. circa di formaggio grattugiato. Mescolare e togliere il tegame dal fuoco.
 
Per la besciamella :
In una pentola versare il latte, aggiungere un pizzico di sale, pepe nero e noce moscata. Portare quasi ad ebollizione. In un'altra pentola sciogliere il burro, aggiungere la farina, versare il latte e mescolare fino a far addensare. Togliere la pentola dal fuoco e mescolare 10 g. circa di formaggio grattugiato. In una ciotola mettere la ricotta e condirla con sale, pepe nero, noce moscata e olio extravergine. Amalgamare con gli spinaci e 10 gr di formaggio. Sul fondo di una pirofila stendere un mestolo di besciamella, e stendere sulla sfoglia di pasta fresca un cucchiaio di besciamella su tutta la lunghezza. Stendere anche il composto di spinaci e ricotta, arrotolare la sfoglia e sistemarla nella pirofila. Ricoprire i cannelloni col pomodoro. Cospargere il formaggio grattugiato e infornare a 180° per 18/20 minuti.
 
mostra altro
foto profilo Ricette In Cucina 6.940 video • 27 foto
130.072.190 visualizzazioni

altro di Ricette In Cucina

  1. Lasagne ricotta e spinaci: la ricetta con la besciamella
     Lasagne ricotta e spinaci: la ricetta con la besciamella Le lasagne ricotta e spinaci sono un primo piatto gustoso e sano e possono considerarsi l'alternativa vegetariana alle classiche lasagne al ragù della domenica. La besciamella serve a donare cremosità al piatto e, quindi, per non lasciare le lasagne troppo secche.
    Involtini di lasagna: l'alternativa gustosa e originale!
     Involtini di lasagna: l'alternativa gustosa e originale! 163119 • di Cose Buone
  2. Rotoli di lasagna: la ricetta per prepararli morbidi e filanti
     Rotoli di lasagna: la ricetta per prepararli morbidi e filanti I rotoli di lasagna sono un'alternativa originale e sfiziosa alla classica lasagna. Un primo piatto ripieno di ricotta e spinaci e reso filante da una golosa e filante scamorza, il tutto ricoperto da morbida salsa di pomodoro. Ecco come prepararli!
    Cannelloni ricotta e spinaci: la ricetta dal ripieno irresistibile
     Cannelloni ricotta e spinaci: la ricetta dal ripieno irresistibile I cannelloni ricotta e spinaci, detti cannelloni di magro, sono un primo piatto della tradizione, intramontabile protagonista delle feste.
  3. Lasagne di pesce: la ricetta delle lasagne preparate con ragù di mare
     Lasagne di pesce: la ricetta delle lasagne preparate con ragù di mare Le lasagne di pesce sono un primo piatto alternativo delle  lasagne classiche che si prepara durante le feste di Natale. La ricetta prevede la preparazione di un ragù di pesce con fumetto di pesce, gamberi, salmone e cozze cotti in forno e le sfoglie di pasta all'uovo. Nella versione napoletana col sugo della lasagna di mare, si aggiungono anche i fasolari e le vongole.
    Lasagne con carciofi e ricotta: la ricetta del primo piatto gustoso e delicato
     Lasagne con carciofi e ricotta: la ricetta del primo piatto gustoso e delicato Le lasagne con carciofi e ricotta sono un primo piatto vegetariano semplice e saporito che potete realizzare dall'autunno fino alla primavera, ideale anche per il pranzo domenicale in famiglia. Una variante delle lasagna ai carciofi, realizzata con una besciamella light per una preparazione più leggera, anche rispetto alla classica lasagna alla bolognese. Per realizzarle occorrono pochissimi ingredienti e potete utilizzare i carciofi a spicchi e frullarli e mescolarli con la ricotta, per un risultato più cremoso: le vostre lasagne saranno comunque gustosissime!
  4. Involtini filanti di lasagna: l'idea perfetta per un aperitivo sorprendente!
     Involtini filanti di lasagna: l'idea perfetta per un aperitivo sorprendente! 5789 • di Cose Squisite
    Lasagne alla bolognese: la ricetta del grande classico della domenica
     Lasagne alla bolognese: la ricetta del grande classico della domenica Le lasagne alla bolognese sono un grande classico della cucina italiana, il primo piatto tipico del pranzo della domenica. Appartenenti alla tradizione emiliana, e in particolare a quella della città di Bologna, le lasagne sono amate e conosciute in tutte le regioni d'Italia e anche all'estero. Scoprite come realizzarle seguendo passo passo la nostra ricetta.
  5. Lasagne ai carciofi: la ricetta facile e golosa
     Lasagne ai carciofi: la ricetta facile e golosa Le lasagne ai carciofi sono l'alternativa vegetariana delle lasagne, ottime da preparare per il pranzo domenicale ma anche in occasioni di festività come Carnevale, Pasqua e Natale.
    Lasagne con zucchine e prosciutto: la ricetta del primo piatto semplice e delizioso
     Lasagne con zucchine e prosciutto: la ricetta del primo piatto semplice e delizioso Le lasagne con zucchine e prosciutto sono un primo piatto cremoso e saporito, una lasagna bianca da preparare in alternativa alla classica lasagna alla bolognese o alla lasagna di zucchine. In questa ricetta abbiamo realizzato la farcitura con zucchine, prosciutto cotto, besciamella e filante mozzarella. In poco tempo porterete in tavola una pietanza squisita che conquisterà anche i palati più esigenti.
  6. La ricetta per una saporitissima e ricca lasagna
     La ricetta per una saporitissima e ricca lasagna 4474 • di Ricette In Cucina
    Lasagna intrecciata: la specialità da preparare subito!
     Lasagna intrecciata: la specialità da preparare subito! 1913 • di Cose Squisite
  7. Cestini di lasagna: sfiziosi per un aperitivo in compagnia!
     Cestini di lasagna: sfiziosi per un aperitivo in compagnia! 2097 • di Cose Squisite
    Lasagne spinaci e salmone: la ricetta del primo piatto strepitoso
     Lasagne spinaci e salmone: la ricetta del primo piatto strepitoso 517 • di Ricette In Cucina
  8. Lasagne vegane: la ricetta della classica pasta al forno vegan
     Lasagne vegane: la ricetta della classica pasta al forno vegan Le lasagne vegane sono un primo piatto gustoso e nutriente adatto a tutti, non solo a vegan, e si preparano sostituendo gli ingredienti classici di origine animale con verdure di stagione e una besciamella vegana
    Lasagne di zucchine: la ricetta per un primo goloso e leggero
     Lasagne di zucchine: la ricetta per un primo goloso e leggero Le lasagne di zucchine è un primo piatto veloce e molto facile da cucinare. La lasagna, si sa, è un piatto italiano conosciuto in tutto il mondo, immancabile sulel tavole delle domeniche in famiglia e nelle grandi occasioni. Le lasagne alle zucchine sono ideali per assaporare un'alternativa gustosa alla ricetta classica a base di carne, ideale da preparare sopratutto nel periodo estivo quando le zucchine abbondano e sono davvero saporite.