Cannelloni di lasagne con spinaci e ricotta: l'alternativa alla classica lasagna

pubblicato il 23 aprile 2019 alle ore 10:28
Ingredienti :
250 g. di lasagne fresche
1 kg. di spinaci in foglia surgelati
700 g. di ricotta fresca
700 g. di polpa di pomodoro
60 g. circa di formaggio grattugiato in totale
 
Per gli spinaci :
1 spicchio d'aglio
20 g. di burro
una macinata di pepe nero
una macinata di noce moscata
10 g. di formaggio grattugiato
50 ml. di acqua

Per la polpa di pomodoro :
1 spicchio d'aglio
1 cucchiaio di olio extravergine
un pizzico di sale
un cucchiaino di zucchero
una spolverata di origano

Per la ricotta :
una macinata di pepe nero
una macinata di noce moscata
un cucchiaio di olio extravergine
un pizzico di sale
 
Per la besciamella :
1 lt. di latte
70 g. di burro
70 g. di farina
una macinata di pepe nero
una macinata di noce moscata
un pizzico di sale
10 g. di formaggio grattugiato

Procedimento :
Preparare il pomodoro. Per gli spinaci: porli in una padella con 50 ml di acqua. Lasciar assorbire tutta l'acqua ed aggiungere una noce di burro e
uno spicchio d'aglio. Condirli con un pizzico di sale, pepe nero e una macinata di noce moscata. Lasciar cuocere per altri 10 minuti circa. A fine cottura, rimuovere l'aglio ed aggiungere 10 g. circa di formaggio grattugiato. Mescolare e togliere il tegame dal fuoco.
 
Per la besciamella :
In una pentola versare il latte, aggiungere un pizzico di sale, pepe nero e noce moscata. Portare quasi ad ebollizione. In un'altra pentola sciogliere il burro, aggiungere la farina, versare il latte e mescolare fino a far addensare. Togliere la pentola dal fuoco e mescolare 10 g. circa di formaggio grattugiato. In una ciotola mettere la ricotta e condirla con sale, pepe nero, noce moscata e olio extravergine. Amalgamare con gli spinaci e 10 gr di formaggio. Sul fondo di una pirofila stendere un mestolo di besciamella, e stendere sulla sfoglia di pasta fresca un cucchiaio di besciamella su tutta la lunghezza. Stendere anche il composto di spinaci e ricotta, arrotolare la sfoglia e sistemarla nella pirofila. Ricoprire i cannelloni col pomodoro. Cospargere il formaggio grattugiato e infornare a 180° per 18/20 minuti.
 
mostra altro
foto profilo Ricette In Cucina 10.730 video • 27 foto
158.690.052 visualizzazioni

altro di Ricette In Cucina

  1. Cannelloni ricotta e spinaci: la ricetta del grande classico della cucina italiana
     Cannelloni ricotta e spinaci: la ricetta del grande classico della cucina italiana 0 • di Michele Ghedini
    Lasagne ricotta e spinaci: la ricetta del primo piatto vegetariano semplice e saporito
     Lasagne ricotta e spinaci: la ricetta del primo piatto vegetariano semplice e saporito Le lasagne ricotta e spinaci sono un primo piatto ricco e saporito, in cui le sfoglie di pasta fresca vengono alternate a un composto di spinaci e ricotta, besciamella, mozzarella a pezzetti e parmigiano grattugiato, poi passate in forno fino a formare una crosticina dorata.
  2. Lasagne alla ricotta: la ricetta del primo piatto delicato
     Lasagne alla ricotta: la ricetta del primo piatto delicato Le lasagne alla ricotta sono un primo piatto elegante e dai sapori raffinati, variante in bianco della classica lasagna alla bolognese. Una preparazione facile e veloce, pronta a conquistare amici e parenti.
    Lasagne vegetariane
     Lasagne vegetariane 0 • di Redazione Cucina
  3. Come utilizzare le sfoglie di lasagna in modo alternativo
     Come utilizzare le sfoglie di lasagna in modo alternativo Ci sono girelle e cannelloni, fagottini e cestini, ma anche proposte per fare le sfoglie fritte e le lasagne in padella. Ecco sette idee facili e sfiziose per riciclare le sfoglie di pasta all'uovo avanzate.
    Lasagne in padella
     Lasagne in padella Le lasagne in padella sono l'alternativa estiva alle classiche lasagne al forno. Cremose e filanti, si preparano con strati di sfoglia fresca all'uovo, sugo di pomodoro al basilico, besciamella, mozzarella ben strizzata e abbondante parmigiano grattugiato.
  4. Cannelloni ricotta e spinaci: la ricetta del primo piatto ideale per la domenica
     Cannelloni ricotta e spinaci: la ricetta del primo piatto ideale per la domenica 0 • di Redazione Cucina
    Lasagna ricotta e spinaci: il piatto saporito, cremoso che devi provare
     Lasagna ricotta e spinaci: il piatto saporito, cremoso che devi provare 1142 • di Ricette In Cucina
  5. Lasagne senza besciamella: la ricetta del primo della domenica con ragù di carne e ricotta
     Lasagne senza besciamella: la ricetta del primo della domenica con ragù di carne e ricotta Le lasagne senza besciamella sono una variante, veloce e golosa, delle classiche lasagne alla bolognese. Un primo perfetto per il pranzo della domenica, preparato alternando a strati la sfoglia fresca all'uovo con il ragù di carne, il parmigiano grattugiato e la ricotta a fiocchetti.
    Involtini filanti di lasagna: l'idea perfetta per un aperitivo sorprendente!
     Involtini filanti di lasagna: l'idea perfetta per un aperitivo sorprendente! 5839 • di Cose Squisite
  6. Lasagne vegane
     Lasagne vegane Le lasagne vegane sono un primo semplice e saporito, rivisitazione in chiave vegetale del grande classico della tradizione italiana, le lasagne alla bolognese. Ideali per chi segue un'alimentazione priva di derivati animali e per gli intolleranti a uova o lattosio, riusciranno a conquistare anche l'ospite onnivoro più esigente.
    Lasagne alla bolognese: la ricetta originale
     Lasagne alla bolognese: la ricetta originale 0 • di Michele Ghedini
  7. Lasagna bianca
     Lasagna bianca 0 • di Elpidio
    Lasagna intrecciata: la specialità da preparare subito!
     Lasagna intrecciata: la specialità da preparare subito! 1932 • di Cose Squisite
  8. Lasagne di crêpes
     Lasagne di crêpes Le lasagne di crêpes sono un primo piatto cremoso e filante, ideale da portare in tavola per il pranzo della domenica in famiglia o un'occasione di festa. Variante della classica lasagna, si preparano alternando in una pirofila le crespelle a un ripieno ricco e goloso a base di patate schiacciate, pancetta, salsa di pomodoro, scamorza, besciamella e parmigiano grattugiato.
    Lasagne spinaci e salmone: la ricetta del primo piatto strepitoso
     Lasagne spinaci e salmone: la ricetta del primo piatto strepitoso 811 • di Ricette In Cucina