Crostatine di pasta frolla con crema pasticcera e frutta di stagione

pubblicato il 17 aprile 2019 alle ore 11:03
Ingredienti:
Pasta frolla:
250 gr zucchero
Buccia di mezzo limone
500 gr farina 00
Vanillina
250 gr burro
Un pizzico di sale
2 uova

Crema pasticcera:
500 ml latte
Buccia di limone
4 tuorli
125 gr zucchero
75 gr farina
Aroma crema pasticcera

Procedimento:
Polverizzare insieme zucchero e la buccia di limone. Impastare tutti gli ingredienti e aggiungere le uova. Far riposare in frigo per mezz’ora. Mettere sul fuoco il latte e la buccia di limone e portare a ebollizione. A parte unire i tuorli alla farina e allo zucchero e aggiungere sul fuoco, facendo addensare. Aggiungere l’aroma e far raffreddare. Stendere la pasta frolla negli stampini. Infornare a 180° per 25 minuti. Quindi farcire con crema pasticcera e frutta di stagione.
 
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