Colomba con gocce di cioccolato: la ricetta per averla morbida e golosa

pubblicato il 17 aprile 2019 alle ore 18:16
Ingredienti:
Primo impasto:
20 gr lievito di birra
130 gr zucchero
132 gr d’acqua
400 gr farina 00
140 gr tuorli
Secondo impasto:
100 gr farina
130 gr tuorli
100 gr zucchero
80 gr d’acqua
150 gr burro
25 gr miele
10 gr sale
 
Gocce di cioccolato
 
Preparazione:
Nella planetaria sbriciolate il lievito, poi versate l'acqua e mescolate. Unite farina, zucchero e tuorli. Mettete a lievitare l'impasto per 12 ore.
Poi unite gli ingredienti per il secondo impasto, amalgamate e unite le gocce di cioccolato. Versate l'impasto nello stampo per colombe e fate lievitare per 6 ore. Poi infornate a 170° per 50 minuti.
 
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