Colomba con gocce di cioccolato: la ricetta per averla morbida e golosa

pubblicato il 17 aprile 2019 alle ore 18:16

Ingredienti:

Primo impasto:

20 gr lievito di birra

130 gr zucchero

132 gr d’acqua

400 gr farina 00

140 gr tuorli

Secondo impasto:

100 gr farina

130 gr tuorli

100 gr zucchero

80 gr d’acqua

150 gr burro

25 gr miele

10 gr sale

Gocce di cioccolato

Preparazione:

Nella planetaria sbriciolate il lievito, poi versate l'acqua e mescolate. Unite farina, zucchero e tuorli. Mettete a lievitare l'impasto per 12 ore.

Poi unite gli ingredienti per il secondo impasto, amalgamate e unite le gocce di cioccolato. Versate l'impasto nello stampo per colombe e fate lievitare per 6 ore. Poi infornate a 170° per 50 minuti.

Fonte: https://www.youtube.com/watch?v=mrLdlz-Na3g

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