Pan brioche con gocce di cioccolato: come averlo morbido e goloso

pubblicato il 2 febbraio 2024 alle ore 15:35
Ingredienti: 
500 g di farina 0 
230 g di latte
2 uova medie 
100 g di burro 
100 g di zucchero 
10 g di lievito di birra fresco
5 g di sale 
Vaniglia
150 g di gocce di cioccolato 
1 uovo + latte per spennellare
 
Preparazione: 
1. Sciogli il lievito nel latte. 
2. Unisci farina, zucchero, uova e vaniglia e comincia ad impastare. 
3. Poi versa il composto di latte e lievito a filo. 
4. Ora aggiungi il burro un po' alla volta e impasta per 10 minuti.
5. Infine aggiungi sale e gocce di cioccolato. 
6. Sposta l'impasto in una ciotola imburrata, copri con pellicola e fai lievitare 4 ore. 
7. Posiziona l'impasto in uno stampo da plumcake ricoperto da carta forno, dividendolo i 4 pezzi. 
5. Copri e fai lievitare per un'altra ora. 
6. Spennella la superficie con uovo sbattuto e latte. 
7. Cuoci in forno a 180° per 35 minuti. 
 
Fonte/Video: In cucina con Moka 
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