Carciofi alla romana: come preparare questo piatto ricco di sapore

pubblicato il 19 aprile 2019 alle ore 12:25
Ingredienti:
4 carciofi romaneschi
1/2 spicchi di aglio
1 mazzetto di prezzemolo/mentuccia 
Olio evo, sale e pepe
 
Preparazione:
Dopo aver pulito i carciofi metteteli in acqua e limone.
Create, poi, un foro al centro e farcite con una puntina di sale e pepe, poi mettete il prezzemolo, aglio e olio.
Mettete i carciofi capovolti in una tegame alto e con dell'olio, mettete ancora del prezzemolo, sale e un filo d'olio.
Mettete a soffriggere sul fuoco a fiamma alta, poi coprite con il coperchio e abbassate la fiamma. Aggiungete dell'acqua bollente e cuocete per 25 minuti.
 
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