Frittelle di baccalà: la ricetta per averle croccanti e saporite

pubblicato il 26 aprile 2019 alle ore 16:58
Ingredienti:
500 g. di baccalà bagnato
1 cucchiaio di latte
2 uova
50/80 g. di farina
80 ml. di birra
sale e pepe nero q.b.
1 cucchiaio di prezzemolo trito
olio per frittura
 
Preparazione:
Bollite il baccalà con metà del prezzemolo trito, fate raffreddare e mettete nel mixer. Aggiungete 1 cucchiaio di latte e frullate, poi passatelo in una ciotola e aggiungete l'uovo, il prezzemolo, il pepe nero e un pizzico di sale , amalgamate e aggiungete birra e farina. Una volta ottenuta una pastella formate le frittelle con i cucchiai e friggete.
 
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