Rosette fatte in casa: farcite saranno perfette

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Rosette soffiate: la ricetta dei lievitati fatti in casa croccanti e leggeri Le rosette soffiate sono dei panini croccanti fuori e vuoti dentro tipici di Roma, conosciuti a Milano come michette. Si tratta di un lievitato dorato e friabile che potete preparare a casa in poche mosse, seguendo tutti i passaggi. Per ottenere la classica forma della rosetta, vi occorrerà un'affettatrice per mele, che permetterà di mantenere all'interno una grande bolla d'aria. Una volta pronte, potete farcirle con salumi e formaggi, anche se l'abbinamento ideale è con la mortadella.
Pitta 'mpigliata: la ricetta del dolce natalizio tipico calabrese La pitta 'mpigliata o 'nchiusa è un dolce natalizio tipico calabrese, originario di San Giovanni in Fiore e ormai diffuso in tutta la provincia di Cosenza. Di origine molto antica, risalente al 1700, la pitta – che in ebraico significa "schiacciata" – veniva preparata soprattutto per le cerimonie nuziali. Si tratta di una specialità a base di frutta secca e miele, dalla forma schiacciata, appunto, oppure a rosellina. In questa seconda versione le strisce di pasta vengono intagliate con una rotella dentellata, farcite con il ripieno e poi arrotolate a mo' di rosetta. Quella che trovate qui è una variante di formatura ancora più rapida e alla portata di tutti. Scoprite come preparare questa autentica delizia e offritela ai vostri ospiti a conclusione del pranzo di festa, in alternativa al classico panettone.

Rondelle di pasta: la ricetta del primo piatto goloso e invitante Le rondelle di pasta sono un primo piatto tipico della tradizione italiana: sfoglia rigorosamente fatta a mano, ingredienti semplici e genuini, un pizzico di fantasia e tanto amore. Si tratta di una pietanza ricca e golosa, tradizionalmente proposta durante i giorni di festa. Diffuse lungo l'intero Stivale, nel modenese prendono il nome di rosette; in Campania vengono chiamate nidi o rondelle, ma c’è anche chi le conosce come girelle. Al di là del nome, il risultato non cambia: deliziose e succulenti roselline di pasta fresca, farcite con besciamella, fiordilatte, prosciutto cotto e tanto parmigiano grattugiato, e poi passate in forno a gratinare. Scoprite come realizzarle seguendo passo passo la nostra ricetta.
Cartellate al vincotto: la ricetta del dolce natalizio pugliese Le cartellate al vincotto sono un tipico dolce pugliese che si prepara per Natale, una ricetta della tradizione che trionfa su tutte le tavole della regione. Un impasto semplice a base di olio, vino bianco e farina a cui dare la forma di rosette: basterà poi friggerle e passarle nel vincotto, prima di servirle.

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