Pesto ligure: una ricetta veloce per avere un condimento subito pronto

pubblicato il 27 giugno 2019 alle ore 17:56
Ingredienti:
Foglie di basilico (1 mazzetto)
20 gr pinoli
35 gr formaggio grattugiato
1 spicchio d’aglio
1 pizzico sale grosso
Olio di oliva
 
Mortaio e pestello
 
Preparazione:
Mettete nel mortaio il basilico, formaggio, aglio, sale e olio. Iniziate a pestare e in un secondo momento unite i pinoli. Continuate a pestare fino a ottenere una crema.
 
mostra altro
foto profilo Ricette In Cucina 10.730 video • 27 foto
158.704.954 visualizzazioni

altro di Ricette In Cucina

  1. Pesto di barbabietola: la ricetta del condimento fresco e colorato
     Pesto di barbabietola: la ricetta del condimento fresco e colorato Il pesto di barbabietola è una sfiziosa variante del classico pesto alla genovese, tipico della cucina ligure. Facile e veloce, si prepara davvero in pochi minuti ed è perfetto per arricchire primi piatti, bruschette e panini.
    Pesto di melanzane e zucchine: la ricetta del condimento cremoso per la pasta
     Pesto di melanzane e zucchine: la ricetta del condimento cremoso per la pasta Il pesto di melanzane e zucchine è un condimento vegetariano gustoso e fragrante, ideale per condire un buon primo piatto, ma anche da gustare all'ora dell'aperitivo o come antipasto, spalmato su fettine di pane croccante. Una variante estiva, molto fresca e veloce, del classico pesto alla genovese: le melanzane vengono saltate in padella con un filo di olio e poi frullate insieme a zucchine crude, pomodorini, basilico, frutta secca e formaggio grattugiato, per un risultato finale cremoso e avvolgente. Scoprite come realizzarlo seguendo passo passo la nostra semplice ricetta.
  2. Pesto di ortiche: la ricetta del condimento sano e saporito
     Pesto di ortiche: la ricetta del condimento sano e saporito Il pesto di ortiche è un condimento fresco e saporito, la variante primaverile della celebre salsa di origine genovese. Le foglioline di questa preziosa pianta selvatica, da maneggiare con un paio di guanti a causa del suo noto potere urticante, vengono scottate in padella e poi frullate insieme a pinoli, parmigiano, aglio e olio extravergine di oliva, i classici ingredienti del pesto al basilico. Il risultato finale è una preparazione cremosa e veloce, perfetta per condire la pasta, sia lunga sia corta, arricchire un risotto o realizzare delle golose tartine. Scoprite come realizzarlo seguendo passo passo la nostra ricetta. 
    Pesto di barbabietola: la ricetta del condimento cremoso e colorato
     Pesto di barbabietola: la ricetta del condimento cremoso e colorato Il pesto di barbabietola è un condimento cremoso e colorato, preparato con barbabietole precotte, parmigiano grattugiato, aglio, olio, pinoli e sale. Una variante del classico pesto alla genovese, perfetta per insaporire primi piatti o arricchire tartine e bruschette.
  3. Come scegliere un pesto pronto al supermercato: i fattori da considerare
     Come scegliere un pesto pronto al supermercato: i fattori da considerare Il pesto genovese è uno dei condimenti più apprezzati della cucina italiana, tuttavia in commercio non tutti sono di notevole qualità. In questo articolo ti spieghiamo come scegliere un pestato pronto di ottima fattura.
    Ricette liguri: 25 piatti tipici da gustare
     Ricette liguri: 25 piatti tipici da gustare Non solo pesto, ma tante ricette tipiche: la cucina ligure, ricca e variegata, spicca per i suoi prodotti di terra e mare, in particolare erbe aromatiche. Ecco una selezione di piatti tipici liguri da provare.
  4. Pesto di broccoli: la ricetta del condimento cremoso e colorato
     Pesto di broccoli: la ricetta del condimento cremoso e colorato 0 • di Redazione Cucina
    Come scegliere il pesto pronto al supermercato
     Come scegliere il pesto pronto al supermercato 0 • di Simone Gabrielli
  5. Pasta con pesto di noci: la ricetta del piatto gustoso e cremosissimo
     Pasta con pesto di noci: la ricetta del piatto gustoso e cremosissimo La pasta con pesto di noci è un primo piatto gustoso e dalla consistenza avvolgente. Si tratta di una ricetta tipica della cucina ligure, che vede protagonista una delle salse pestate più celebri e amate, seconda solo al pesto alla genovese. I gherigli di noce vengono sbollentati in acqua, per eliminare facilmente la pellicina, e frullati insieme a pinoli, aglio, pane, grana e latte, un piccolo trucchetto che vi consentirà di ottenere una cremosità davvero irresistibile. Una pietanza semplice e veloce, perfetta per una cena last minute in famiglia o con gli amici. Scoprite come realizzarla seguendo passo passo la nostra ricetta.
    Minestrone alla genovese: la ricetta del piatto tipico della ricetta ligure
     Minestrone alla genovese: la ricetta del piatto tipico della ricetta ligure Il minestrone alla genovese è una pietanza rustica e nutriente. Si tratta di una zuppa di legumi e verdure di stagione, tipica della cucina ligure, arricchita lontano dai fornelli con una dose generosa di pesto di basilico: per un comfort food profumato e appagante, adatto a qualunque pranzo o cena di famiglia.
  6. Pesto al basilico: la gustosa ricetta ligure da provare
     Pesto al basilico: la gustosa ricetta ligure da provare 22022 • di Ricette In Cucina
    Pasta fredda con pesto alla trapanese: la ricetta della variante fresca e veloce
     Pasta fredda con pesto alla trapanese: la ricetta della variante fresca e veloce La pasta fredda con pesto alla trapanese è una preparazione veloce e leggera, un vero e proprio concentrato di sapori e profumi tipicamente estivi. Rispetto al pesto alla trapanese tradizionale, in questa versione i pomodorini vengono utilizzati a crudo, senza essere sbollentati, e poi frullati con le mandorle tostate e non pelate, il basilico e il pecorino: il risultato finale è un condimento corposo e avvolgente, che renderà speciale qualunque piatto di pasta. Noi abbiamo scelto le farfalle, ma a piacere potete sostituirle con il formato corto o lungo che preferite (fusilli, pennette, spaghetti, reginette...). Potete utilizzare i pomodorini pachino, ciliegino o datterino, l'importante è che siano dolci, succosi e perfettamente maturi; se poi desiderate ottenere un pesto dal gusto ancora più deciso, aggiungete anche una puntina di aglio, magari proprio quello rosso di Nubia, prodotto tipico trapanese. Un primo espresso, da realizzare sul momento in pochi minuti, che vi salverà qualunque pranzo o invito inaspettato. Scoprite come fare seguendo passo passo la nostra semplice ricetta. 
  7. Perché il pesto non va scaldato?
     Perché il pesto non va scaldato? Tra i condimenti più amati della cucina italiana, il pesto è più di una semplice salsa: è simbolo di tradizione, in particolare di quella della Liguria. Un'eccellenza da preservare e valorizzare, motivo per cui devi imparare la sua regola principale di utilizzo: mai riscaldare il pesto. Ecco perché.
    Pesto alla genovese
     Pesto alla genovese 0 • di Elpidio
  8. Uova al pesto: la ricetta saporita e facile da preparare che conquisterà tutti!
     Uova al pesto: la ricetta saporita e facile da preparare che conquisterà tutti! 398342 • di Cose Buone
    Corona di sfoglia salmone e pesto: la ricetta del rustico veloce e saporito
     Corona di sfoglia salmone e pesto: la ricetta del rustico veloce e saporito 0 • di Redazione Cucina