Pesto ligure: una ricetta veloce per avere un condimento subito pronto

Pasta al pesto e pomodoro: la ricetta del primo piatto veloce e gustoso La pasta al pesto e pomodoro è una variante veloce e gustosa del classico primo piatto ligure, una ricetta perfetta per un pranzo estivo semplice e saporito. Ecco come prepararla in pochi e semplici passaggi.

Salsa di noci: la ricetta del condimento tipico della cucina ligure La salsa di noci è una ricetta tipica della cucina ligure, realizzata per condire i primi piatti, soprattutto i pansotti. Un condimento delizioso da preparare in poco tempo, ottimo anche da spalmare sul pane.
Lasagne al pesto: la ricetta semplice di un primo ligure Le lasagne al pesto sono una ricetta originale e semplice da preparare a base di strati di sfoglie di pasta all'uovo, con l'aggiunta di besciamella e pesto alla genovese. Un primo piatto al forno davvero gustoso, ideale in ogni occasione

Trenette al pesto: la ricetta del primo piatto più noto della gastronomia ligure Le trenette al pesto sono un primo piatto tipico della gastronomia ligure con un condimento realizzato con il classico pesto alla genovese. La pasta sarà poi cotta in acqua bollente e salata, con patate e fagiolini, che conferiranno ancora più corpo e sapore al piatto. Il tutto servito con una spolverata di parmigiano grattugiato.
Brandacujùn: la ricetta dello stoccafisso mantecato alla ligure Il brandacujùn è un piatto ligure a base di stoccafisso e patate, molto diffuso nella Riviera di Ponente. Il suo nome deriva da "brandare", ovvero scuotere energicamente degli ingredienti in casseruola fino al loro disfacimento. L'invenzione del brandacujùn si deve ai marinai che, durante le loro lunghe traversate, preparavano pietanze umili con quei prodotti che non mancavano mai a bordo delle navi, come le patate e lo stocco: ingredienti poveri, che si conservavano a lungo, e anche molto versatili in cucina. Semplice e saporito, è perfetto per essere gustato come secondo oppure come antipasto, servito in piccole monoporzioni o quenelles. Scoprite come realizzarlo seguendo passo passo la nostra ricetta.

I 15 accessori da avere per un barbecue perfetto L'estate è la stagione migliore per organizzare grigliate e cene in giardino, in famiglia o con gli amici. Ma, affinché tutto sia perfetto, è bene avere a disposizione tutto l'occorrente necessario per sfruttare al meglio delle sue potenzialità il vostro barbecue. Ecco quali sono gli accessori che dovete assolutamente avere.
Farinata di ceci: la vera ricetta ligure per farla in casa! 171667 • di Cose Buone

Focaccia di Recco: la ricetta della focaccia ligure al formaggio La focaccia di Recco, conosciuta anche come focaccia col formaggio (in dialetto fugassa co formaggio), è una torta salata appartenete alla tradizione ligure, realizzata con una sfoglia sottilissima a base di acqua, farina e olio, e una farcitura di formaggio a pasta molle, come stracchino o crescenza ligure. Perfetta come antipasto o anche come piatto unico, la focaccia di Recco è croccante e cremosa al tempo stesso, e va gustata calda ma non bollente. Nacque ai tempi della terza crociata, quando i contadini recchesi, costretti a rifugiarsi nell'entroterra, inventarono questa preparazione avendo a disposizione pochi e semplici ingredienti. Alla fine dell'800, iniziò a comparire nei menu delle prime trattorie e successivamente, grazie allo sviluppo del turismo, divenne una delle specialità più amate e richieste da locali e viandanti. Tipica del comune genovese di Recco, e di altri tre limitrofi (Sori, Camogli e Avegna), oggi è tutelata con il marchio Igp e sottoposta a un preciso e rigoroso disciplinare. Scoprite come realizzarla in versione casalinga seguendo passo passo la nostra semplice ricetta.
Seppie in zimino: la ricetta originale del piatto ligure Le seppie in zimino sono un secondo piatto di pesce tipico della cucina ligure che si abbina spesso alle bietole oppure agli spinaci creando un accostamento davvero irresistibile ed originale. L'espressione "in zimino" riguarda la particolare modalità di cottura.

Cozze alla spezzina: la ricetta dei muscoli ripieni della tradizione ligure Le cozze ripiene alla spezzina sono una ricetta della tradizione ligure, nello specifico dello splendido Golfo dei poeti, quello di La Spezia. Questa specialità di pesce è l'ideale per aprire un gustoso menù di mare come antipasto, ma anche come secondo piatto. In effetti si tratta di una ricetta molto sostanziosa, saporita e ricca di ingredienti.
Moka, 5 regole da seguire per avere un ottimo caffè 62948 • di InCucina

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I 20 migliori libri di cucina da avere in dispensa Chi ama cucinare e sperimentare nuove ricette non può non avere in dispensa dei libri di cucina, grazie ai quali imparare nuovi accostamenti e provare a diventare dei veri chef. Ecco la classifica dei manuali di cucina migliori a cui affidarsi, dalle edizioni degli chef stellati a quelle ricche di consigli per principianti e per professionisti.

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