Pesto di rucola e pomodori secchi: il condimento semplice e gustoso

pubblicato il 4 settembre 2023 alle ore 16:04
Ingredienti:
30 foglie di basilico fresco
300g di rucola fresca
1 spicchio d'aglio
2 cucchiai di formaggio grattugiato
8 pomodori secchi
40g di mandorle
sale q.b.
olio extra vergine di oliva q.b.
 
Preparazione:
1. Per prima cosa lava bene sia il basilico che la rucola.
2. Inserisci nel mixer e aggiungi aglio, formaggio, pomodori secchi, mandorle, sale e olio.
3. Frulla bene il tutto e aggiungi, se necessario, altro olio.
4. Dividi il pesto nei barattoli e conserva in frigo per 3-4 giorni (oppure puoi congelarlo).
 
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