Torta di patata e zucchine: la ricetta per una cena speciale
pubblicato il 3 settembre 2019 alle ore 16:45
Ingredienti:
Stampo da 28 cm
1/2 kg di zucchine grattugiate
1 kg e 1/2 di patate bollite
2 uova
100 ml latte
40 gr burro
50 gr parmigiano
30 gr di pecorino
1 etto di speak
400 gr di caciocavallo grattugiato
Pepe nero
Olio
Sale
Preparazione:
Unire metà delle zucchine grattugiate con le patate schiacciate e il burro; condire l'altra metà di zucchine e tenere da parte. Dopo aver fatto raffreddare le patate aggiungere 2 uova, parmigiano, pecorino, pepe nero e latte tiepido, facendo amalgamare il tutto. A questo punto mettere metà composto in uno stampo e ricoprire con caciocavallo grattugiato e speck; ricoprire ancora con l'altra metà del composto, infine rivestire con l'altra metà di zucchine condite in precedenza. È il momento di mettere nel forno a 200° per 30/35 minuti e sarà pronto.
Fonte video:
https://www.youtube.com/watch?v=53sALTcEKCY
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