Cheesecake alla ricotta ricoperta con uno strato di marmellata irresistibile

pubblicato il 29 agosto 2019 alle ore 11:20
Ingredienti:
Fondo:   
300 gr di biscotti sbriciolati
1 albume montato a neve
125 gr di burro sciolto
Ripieno:
250 gr di ricotta
250 gr di mascarpone
80 gr di zucchero
1 bustina di vanillina
1 cucchiaio di farina
3 tuorli e 2 albumi montati a neve
guarnire con marmellata di frutti di bosco
 
Preparazione:
Sbriciolare i biscotti, unire all'albume montato a neve e versare in una teglia il composto. Mettere in frigo. Montare gli albumi a neve; unire la ricotta al mascarpone, quindi aggiungere un tuorlo e la vanillina. Aggiungere la farina e gli albumi. Quindi stendere sulla cheesecake e infornare. Guarnire con la marmellata che si desidera.
 
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