Cheesecake tre strati: così cremosa che conquisterà tutti

Name: Cheesecake tre strati: così cremosa che conquisterà tutti
Uploaded: 2019-06-28T10:45:52Z
Duration: PT154.334S
Channel: Ricette In Cucina

pubblicato il 28 giugno 2019 alle ore 12:45

Ingredienti:

Base:

250 gr biscotti al cacao

70 gr burro fuso

Cheesecake (gli ingredienti per ogni strato):

550gr formaggio cremoso

120gr zucchero

1 cucchiaino estratto di vaniglia

300 gr cioccolato semi fondente + 60 ml panna per sciogliere

2 cucchiai di cacao in polvere

230 ml panna

1 cucchiaio gelatina in polvere

60 ml acqua

Topping:

100 gr cioccolato fondente

120 ml panna

Preparazione:

Frullate i biscotti e mescolateli con il burro, poi schiacciateli sul fondo della tortiera, lasciate in frigo per almeno 30 minuti.

Cheesecake: sciogliete la gelatina nell'acqua, poi montate il formaggio con lo zucchero e vaniglia. A parte sciogliete il cioccolato nella panna, unite cacao e gelatina sciolta. Infine montate i 230 ml di panna e unite al formaggio e al cioccolato. Versate sulla base e lasciate raffreddare.

Secondo strato: ripetete esattamente lo stesso procedimento usando una minore quantità di cioccolato (200 gr), poi versate sul primo strato e fate raffreddare.

Terzo strato: ripetete esattamente lo stesso procedimento eliminando cioccolato (panna per scioglierlo) e cacao. Versate sul secondo strato e fate raffreddare.

Infine sciogliete i 100 gr cioccolato fondente e versate sulla vostra cheesecake.

Fonte: https://www.youtube.com/watch?v=UgRFvc8v7IE