Cheesecake tre strati: così cremosa che conquisterà tutti

pubblicato il 28 giugno 2019 alle ore 12:45
Ingredienti:
Base:
250 gr biscotti al cacao
70 gr burro fuso
 
Cheesecake (gli ingredienti per ogni strato):
550gr formaggio cremoso
120gr zucchero
1 cucchiaino estratto di vaniglia
300 gr cioccolato semi fondente + 60 ml panna per sciogliere
2 cucchiai di cacao in polvere
230 ml panna
1 cucchiaio gelatina in polvere
60 ml acqua
 
Topping:
100 gr cioccolato fondente
120 ml panna
 
Preparazione:
Frullate i biscotti e mescolateli con il burro, poi schiacciateli sul fondo della tortiera, lasciate in frigo per almeno 30 minuti.
Cheesecake: sciogliete la gelatina nell'acqua, poi montate il formaggio con lo zucchero e vaniglia. A parte sciogliete il cioccolato nella panna, unite cacao e gelatina sciolta. Infine montate i 230 ml di panna e unite al formaggio e al cioccolato. Versate sulla base e lasciate raffreddare.
Secondo strato: ripetete esattamente lo stesso procedimento usando una minore quantità di cioccolato (200 gr), poi versate sul primo strato e fate raffreddare.
Terzo strato: ripetete esattamente lo stesso procedimento eliminando cioccolato (panna per scioglierlo) e cacao. Versate sul secondo strato e fate raffreddare.
Infine sciogliete i 100 gr cioccolato fondente e versate sulla vostra cheesecake.
 
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