Torta fredda a strati: la ricetta del dessert cremoso che conquisterà tutti

pubblicato il 20 marzo 2023 alle ore 11:11
Ingredienti: 
 
- Per l'impasto: 
150 ml di latte
150 ml di acqua 
Un pizzico di sale 
Un pizzico di zucchero 
100 g di burro 
150 g di farina 
4 uova 
 
- Per la crema: 
300 g di formaggio spalmabile 
70.80 g di zucchero a velo 
400 g di panna da montare
150-200 g di marmellata ai frutti di bosco 
 
- Per decorare
Cioccolato 
Ciliegie 
Foglioline di menta
 
Preparazione: 
1. Scalda in un pentolino il latte con acqua, zucchero, sale e burro. 
2. Quando il burro sarà completamente sciolto e amalgamato versa la farina tutta in una volta. 
3. Cuoci il composto per 2 minuti continuando a mescolare. 
4. Sposta l'impasto ottenuto in una ciotola e fallo intiepidire, poi incorpora le uova una alla volta. 
5. Con l'aiuto di una sac à poche, forma tre dischi di impasto in delle tortiere (18 cm di diametro). 
6. Cuoci in forno pre-riscaldato a 190-200 gradi per 15 minuti. Poi abbassa a 170-160 a cuoci per altri 25-30 minuti. 
7. Ora prepara la crema unendo il formaggio, lo zucchero e la panna. 
8. Monta il composto con le fruste elettriche per 2 minuti, fino ad ottenere una crema densa. 
9. Ora assembla il dessert alternando strati di torta e crema. Inserisci anche la marmellata tra uno strato e l'altro. 
10. Fai raffreddare in frigo per una notte. 
11. Decora la superficie della torta con cioccolato, ciliegie e qualche fogliolina di menta. 
 
Fonte: Lecker mit Sophie Mayer
 
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