Torta bianca a strati: la ricetta del dessert semplice e cremoso

pubblicato il 18 febbraio 2023 alle ore 10:50
Ingredienti: 
 
- Per la crema: 
2 uova 
150 g di zucchero 
20 g di zucchero vanigliato 
60 g di amido di mais 
500 g di latte 
160 g di burro
 
- Per l'impasto: 
80 g di burro 
Un pizzico di sale 
Un pizzico di zucchero 
100 g di latte 
100 g di acqua 
120 g di farina 
3-4 uova
 
- Per decorare:
Mandorle a scaglie 
Zucchero a velo 
 
Preparazione: 
1. In un pentolino unisci le uova, lo zucchero, lo zucchero vanigliato e l'amido. Poi unisci anche il latte. 
2. Porta sul fuoco e cuoci il composto a fuoco medio mescolando continuamente finché non si addensa. 
3. Fai raffreddare completamente. 
4. A parte unisci burro, zucchero, sale, latte e acqua e cuoci il composto fin quando gli ingredienti sono ben amalgamati. 
5. Poi versa la farina tutta in una volta e mescola fino a quando il composto non si stacca dalle pareti del pentolino. 
6. A questo composto unisci 4 uova una alla volta. 
7. Poi stendilo su una teglia creando uno strato uniforme. 
8. Cuoci in forno pre-riscaldato a 200 gradi per 10-15 minuti. 
9. Una volta raffreddato dividilo in parti uguali.
10. Monta il burro per 5 minuti e unisci poco alla volta la crema preparata prima. 
11. Ora assembla il dessert alternando strati di torta con la crema al burro. Usa la crema anche per rifinire i lati. 
12. Decora con mandorle a scaglie. 
13. Fai raffreddare per qualche ora. 
14. Servi la torta decorata con zucchero a velo. 
 
Fonte: Lecker mit Sophie Mayer 
 
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