Cheesecake al cioccolato a due strati: un'esplosione di gusto

Name: Cheesecake al cioccolato a due strati: un'esplosione di gusto
Uploaded: 2019-01-15T16:12:14Z
Duration: PT110.400S
Channel: Ricette In Cucina

pubblicato il 15 gennaio 2019 alle ore 17:12

Una ricetta cinese da leccarsi i baffi.

Ingredienti:

Pan di Spagna al cioccolato

Cheesecake cioccolato:

60g cioccolato

70ml panna

100g formaggio cremoso

40g zucchero

100g Mascarpone

1 uovo

10g farina

Cheesecake bianca

100g formaggio cremoso

10g zucchero

15ml panna

2 fogli gelatina

90 ml panna

6 gr zucchero

70g panna montata

1 tsp estratto vaniglia

Preparazione:

Cheesecake cioccolato: Sciogliete il cioccolato e mescolatelo con la panna (riscaldata). A parte mescolate formaggio cremoso, zucchero, mascarpone, uovo e farina. Poi unite il cioccolato. Inserite metà pan di spagna in uno stampo da 15 cm e versate il composto. Inserito lo stampo in una teglia e riempitela con acqua calda, infornate a 150° per 50 minuti.

Cheesecake bianca: mescolate il formaggio cremoso con lo zucchero, a parte sciogliete la gelatina in 15 ml di panna riscaldata. Poi integrate nel composto con il formaggio. Unite poi la panna montata e l'estratto di vaniglia e versate sulla cheesecake. Mettete in frigo per circa 5 ore, poi ricoprite con un po' di panna e la restante parte di pan di spagna sbriciolato.

Fonte: https://www.youtube.com/watch?v=xA_tie-lMiE