Cheesecake cioccolato e caffè: un'esplosione di gusto al primo assaggio

Name: Cheesecake cioccolato e caffè: un'esplosione di gusto al primo assaggio
Uploaded: 2019-01-21T09:30:31Z
Duration: PT91.667S
Channel: Ricette In Cucina

pubblicato il 21 gennaio 2019 alle ore 10:30

Ingredienti:

150 gr biscotti secchi

80 gr burro fuso

Crema:

2 uova

100 gr zucchero

200 gr ricotta fresca

3 cucchiaini caffè solubile

150 gr cioccolato fondente

Ganache:

100 ml panna fresca

100 gr cioccolato fondente

Preparazione:

Frullate i biscotti e mescolateli con il burro fuso, poi schiacciateli sul fondo della tortiera e mettete in frigo per 30 minuti.

Dividete i tuorli dagli albumi, poi montate i tuorli con lo zucchero. Unite poi la ricotta, il caffè (sciolto in un po' d'acqua) e il cioccolato fuso. Montate a neve gli albumi e integrateli all'impasto. Versate sulla base e infornate a 180° per 45 minuti.

Sciogliete il cioccolato nella panna e versate sulla cheesecake cotta. Decorate con nocciole e servite.

Fonte: https://www.youtube.com/watch?v=yiicLwYT9mA