Torta alla ricotta: un sapore unico e super soffice

pubblicato il 17 settembre 2019 alle ore 10:44
Ingredienti:
4 uova grandi
500 gr ricotta fresca
100 gr amido di mais
100 gr zucchero
Scorza di limone o estratto di vaniglia
 
Preparazione:
Separate i tuorli dagli albumi e montate questi ultimi con un pizzico di sale.
Montate, invece, i tuorli con lo zucchero e fate raddoppiare di volume. Mescolate e unite la ricotta, amido e scorza di limone (o vaniglia). Integrate gli albumi montati e versate in uno stampo da 22 cm di diametro e infornate a 180° per 30/40 minuti.
 
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