Chips di melanzane impanate: un contorno sfizioso e pieno di gusto

pubblicato il 1 ottobre 2019 alle ore 10:37
Ingredienti:
2 melanzane
60 gr pangrattato
50 gr formaggio grattugiato
Aglio macinato
Olio di oliva
400 ml latte
Farina q.b.
2 uova
 
Preparazione:
Lavate bene le melanzane, asciugatele e poi tagliate a fettine. Salate e mettete in una ciotola, versate il latte e lasciate per 30 minuti. Dopo drenate il latte e mescolate pangrattato, formaggio grattugiato e aggiungete, se volete, una spezia. Sbattete le uova e passate le melanzane prima nella farina, poi uova e pangrattato. Friggete in olio caldo e servite.
 
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