Panini alla zucca super soffici: una merenda gustosa e originale

pubblicato il 6 ottobre 2019 alle ore 15:33
Ingredienti:
Impasto:
200 gr farina
20 gr zucchero
3 gr sale
3 gr lievito secco
10 gr sciroppo d’amido
70 gr latte
30 gr acqua
20 gr burro
 
230 gr zucca bollita
 
Preparazione:
Tagliate la zucca in pezzetti e ammorbiditela in microonde oppure bollitela.
Dividetela in 80gr e 20 gr e unite dello zucchero a quest’ultima porzione.
In una ciotola mescolate tutti gli ingredienti per l’impasto e in più la zucca (20 gr). Lasciate lievitare per due ore, poi dividete in piccole porzioni e lasciate riposare 15 minuti. Farcite con la zucca e avvolgete ogni panetto con lo spago. Lasciate lievitare 15 minuti e infornate a 180° per 15 minuti.
 
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