Ciambellone alle mele: soffice, profumato e golosissimo

pubblicato il 26 ottobre 2019 alle ore 13:02
Il ciambellone alle mele è una ricetta semplice e sfiziosa, perfetta per una colazione genuina.
Ingredienti:
Impasto:
200 gr farina
20 gr zucchero
3 gr sale
6 gr latte in polvere
100 gr acqua
3 gr lievito secco
50 gr panna per dolci
20 gr burro
 
1 uovo e dell’acqua
 
Ripieno:
200 gr mele
30 gr zucchero
5 gr succo di limone
 
Preparazione:
Lavate bene le mele e pelatele, poi tagliatele a dadini e mettete il tutto in una ciotola. Unite anche la buccia e lo zucchero. In microonde per 5 minuti e poi unite il succo di limone, mettete da parte.
Impasto: sciogliete il lievito nell’acqua, poi mescolate farina, zucchero, sale e latte in polvere. Unite l’acqua con il lievito, la panna e lavorate l’impasto. Infine integrate il burro e lasciate lievitare fino al raddoppio del volume.
Trascorso il tempo necessario lavorate nuovamente l’impasto e lasciatelo riposare 15 minuti.
Poi stendetelo, farcitelo e tagliatelo a rondelle. Posizionate tutto in una teglia per ciambellone e lasciate lievitare per 30 minuti.
Infine spennellate tuorlo e acqua in superficie e infornate a 180° per 20 minuti.
 
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