Torta di rose soffice e bellissima: la ricetta per averla perfetta

pubblicato il 7 novembre 2019 alle ore 12:38
Ingredienti:
Roux:
140 gr acqua calda
25 gr farina
 
140 gr roux
70 gr latte freddo
20 gr zucchero
280 gr farina
1 cucchiaino lievito secco
1 cucchiaio olio
 
Glassa:
1 cucchiaio miele
1/2 cucchiaio acqua calda
 
Preparazione:
Roux: mescolate acqua calda e farina e formate un composto cremoso.
Impasto: Mescolate nell'impastatrice (ma anche a mano) il roux, latte, zucchero, farina, lievito olio. Lasciate lievitare per 2 ore.
Poi dividete l'impasto in triangoli, stendeteli e arrotolateli. Posizionate le rose in una teglia. Lasciate lievitare per 30 minuti, poi spennellate un tuorlo.  Infornate a 150° per 20 minuti.
Mescolate miele e acqua calda e spennellate sulle rose.
 
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