Via col vento: la ricette dei famosi e golosi dolci

pubblicato il 26 novembre 2019 alle ore 16:33
I via col vento sono dolci napoletani buonissimi.
Ingredienti:
250gr di Farina 00
300ml di Acqua
125gr di Burro
2 Uova
1 pizzico di Sale
 
200ml di Latte
2 tuorli
80gr di Zucchero
25gr di Farina
1 bustina di Vanillina
Scorza grattugiata di limone
 
Preparazione:
In una pentola versate il latte e unite la scorza di limone. A parte mescolate i tuorli con zucchero, vanillina e farina. Unite Al latte e fate addensare.
Impasto: sciogliete il burro in acqua e unite la farina. Poi aggiungete il sale.
Unite i due composti e aggiungete le uova. Inserite il tutto nella sac à poche e formate i via col vento. Infornate a 180° per 15 minuti.
 
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