Involtini di melanzane: la ricetta del contorno ricco e sfizioso

pubblicato il 1 dicembre 2019 alle ore 09:43
Ingredienti:
600 gr melanzane lunghe
4 uova
Farina 00 q.b.
Passata di pomodoro q.b.
300 gr prosciutto cotto
300 gr mozzarella a fette
Formaggio grattugiato q.b.
 
Preparazione:
Tagliate a fette sottili le melanzane. Passatele nelle uova e farina e friggetele. Poi farcite ogni melanzana con prosciutto cotto, mozzarella e pomodoro. Arrotolate e fate lo stesso procedimento per ogni melanzana.
Posizionatele in una teglia e aggiungete pomodoro e formaggio grattugiato. Infornate a 180° per 30 minuti.
 
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