Involtini di melanzane croccanti: la ricetta facile e sfiziosa

pubblicato il 13 settembre 2023 alle ore 15:38
Ingredienti: 
1 melanzana grande
Sale 
1 cipolla rossa piccola 
300 g di carne macinata di manzo 
Prezzemolo fresco 
Sale e pepe nero
7 g di paprika dolce 
1 fior di latte
2 uova 
180 g di pangrattato 
Olio per friggere 
 
Preparazione: 
1. Taglia le melanzane a fette molto sottili, cospargi di sale e fai riposare per 15 minuti. 
2. In una ciotola unisci carne, cipolla e prezzemolo tritati, sale, pepe e paprika. 
3. Asciuga bene le melanzane e farcisci con il composto di carne e con un pezzo di fior di latte. Poi forma gli involtini. 
4. Sbatti le uova con sale e pepe poi immergi gli involtini in questo composto. 
5. Ricopri di pangrattato e friggi in abbondante olio. 
 
Fonte: Ricette Sfiziose
 
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