Involtini di melanzane croccanti: la ricetta facile e sfiziosa
pubblicato il 13 settembre 2023 alle ore 15:38
Ingredienti:
1 melanzana grande
Sale
1 cipolla rossa piccola
300 g di carne macinata di manzo
Prezzemolo fresco
Sale e pepe nero
7 g di paprika dolce
1 fior di latte
2 uova
180 g di pangrattato
Olio per friggere
Preparazione:
1. Taglia le melanzane a fette molto sottili, cospargi di sale e fai riposare per 15 minuti.
2. In una ciotola unisci carne, cipolla e prezzemolo tritati, sale, pepe e paprika.
3. Asciuga bene le melanzane e farcisci con il composto di carne e con un pezzo di fior di latte. Poi forma gli involtini.
4. Sbatti le uova con sale e pepe poi immergi gli involtini in questo composto.
5. Ricopri di pangrattato e friggi in abbondante olio.
Fonte: Ricette Sfiziose
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