Torta brioche con crema a limone: la ricetta del soffice dessert

Name: Torta brioche con crema a limone: la ricetta del soffice dessert
Uploaded: 2019-12-05T12:56:17Z
Duration: PT146.467S
Channel: Ricette In Cucina

pubblicato il 5 dicembre 2019 alle ore 13:56

Un dessert davvero goloso e semplice da preparare.

Ingredienti:

Impasto:

250 gr di farina Manitoba

250 gr di farina 0

50/80 gr di zucchero semolato

80 gr di olio di mais

10 gr di lievito di birra fresco

230 ml di acqua

1 uovo intero

Crema limone:

4 tuorli
220 gr di zucchero
120 gr di succo di limone bio
Buccia di un limone bio
380 gr di latte intero
50 gr di amido di mais

Preparazione:

Impasto: sciogliete il lievito nell'acqua e poi mescolate con le due farine. Unite poi zucchero, olio e uovo. Mettete l'impasto in un contenitore e lasciatelo lievitare fino al raddoppio del volume.

Crema: riempite una brocca con il latte e unite zucchero, tuorli, buccia di limone e amido. Frullate e versate in un pentolino, portate sui fornelli e fate addensare. Infine unite il succo e gustatevi questa meraviglia.

Stendete l'impasto e piegatelo su se stesso.

Dividetelo in due e farcite con la crema a limone.

Formate la torta e lasciatela riposare per 30 minuti.

Spennellate un tuorlo e infornate a 180° per 20 minuti.

Fonte: https://www.youtube.com/watch?v=6ihXTYSygNs