Patate alla marinara: la ricetta del contorno davvero squisito

pubblicato il 22 dicembre 2019 alle ore 13:50
Un contorno che si prepara in padella e delizierà tutti i tuoi ospiti.
Ingredienti:
800 gr patate
80 gr piselli
500 gr cozza fresche
250 gr gamberi interi
50 gr peperone rosso
50 gr peperone verde
200 gr pomodoro
Un paio di spicchi d’aglio
1 cucchiaino di paprika
Sale e pepe
Alloro
Olio di oliva
Zafferano
 
Preparazione:
Pulite le cozze e lasciatele aprire in una pentola. Poi pulite anche i gamberi e fate un fumetto con le teste (con olio e acqua). Frullate il fumetto e filtrate l'acqua delle cozze.
Poi in padella mettete a soffriggere aglio, olio, peperoni e pomodori. Unite l'acqua delle cozze, paprika, sale, pepe, alloro e zafferano.
Tagliate le patate e unitele in padella (aggiungete l'acqua se necessario).
Unite anche i piselli e lasciate anche per 10 minuti. Infine unite gamberi, cozze e mantecate.
 
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