Spaghetti bottarga e arancia: la ricetta del primo piatto saporito

Spaghetti con la bottarga: la ricetta del primo piatto semplice e raffinato Gli spaghetti con la bottarga sono una pietaza semplice ma raffinata, da preparare in poco tempo, ideale per un'occasione speciale o per una serata tra amici, per realizzare un primo piatto dal sapore unico che conquisterà tutti.

Spaghetti vongole e bottarga: la ricetta del primo piatto di mare gustoso e raffinato Gli spaghetti con vongole e bottarga sono un primo piatto gustoso e raffinato, una variante dei classici spaghetti alle vongole con l'aggiunta di bottarga di muggine o di tonno e pomodorini. Una pietanza da chef stellato che potete replicare a casa per sorprendere i vostri ospiti. Ecco come prepararli.
Bottarga: che cos'è, che sapore ha e come si utilizza Sempre più amata ed apprezzata sulle nostre tavole, la bottarga, anche detta " caviale del mediterraneo" viene utilizzata per preparazioni gourmet e piatti saporiti. Ma di cosa si tratta davvero? Non tutti sanno che la bottarga è un alimento ittico antichissimo derivante dall'essiccazione delle uova di muggine oppure di tonno che subiscono prima un processo di salazione. In questo articolo vi spieghiamo cos'è, che sapore ha e come utilizzare al meglio questo ingrediente prelibato!

La Bottarga di Cabras: il caviale sardo che viene da uno stagno Simbolo della tradizione enogastronomica sarda, alimento pregiato, dalla storia antica, prodotto sulla costa centro-occidentale della Sardegna, la bottarga di muggine è un prodotto riservato a palati raffinati, apprezzato in tutto il mondo al pari del caviale. Le sue origino sono antichissime, tanto che si attribuisce ai fenici il primato di produzione e diffusione nel Mediterraneo di questo straordinario alimento. Oggi è l’acqua salmastra dello stagno di Cabras a regalare la migliore bottarga al mondo, complice un sistema palustre che rappresenta l’habitat ideale per i muggini.
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