Baguette fatte in casa: la ricetta per averle fragranti e gustose

Name: Baguette fatte in casa: la ricetta per averle fragranti e gustose
Uploaded: 2020-01-16T08:46:10Z
Duration: PT150.400S
Channel: Ricette In Cucina

pubblicato il 16 gennaio 2020 alle ore 09:46

Ingredienti:

500 gr farina

1 cucchiaino di sale

1 cucchiaino di malto

1/2 cucchiaino di zucchero

1 cubetto di lievito fresco

1/2 bicchiere di latte

1 bicchiere d’acqua

1 cucchiaio lievito madre

1 cucchiaio di olio d’oliva

Preparazione:

In una ciotola inserite la farina e unite sale, malto, zucchero, lievito sbriciolato e latte. Lasciate riposare qualche minuto e poi sciogliete il lievito madre nell'acqua. Unite al resto e mescolate. Infine aggiungete l'olio e lasciate lievitare fino al raddoppio del volume.

Dividete l'impasto in tre parti, ripiegatele e lasciatele riposare per 30 minuti. Poi date la forma allungate delle baguette e lasciate riposare per altri 20 minuti. Formate dei tagli e infornate a 250° per 10 minuti e a 220° per 30 minuti.

Fonte: https://www.youtube.com/watch?v=g_Nm_Wf2144