3 ricette alternative al solito pane!

Name: 3 ricette alternative al solito pane!
Uploaded: 2020-01-17T16:23:41Z
Duration: PT228.090S
Channel: Migliori idee in cucina

pubblicato il 17 gennaio 2020 alle ore 17:23

1) Pane fatto in casa

INGREDIENTI
800g di farina di frumento
540g di acqua
30g di sale
7 g di lievito secco

PREPARAZIONE

Unite la farina con il sale, il lievito secco, l’acqua e impastate.
Coprite l’impasto con la pellicola e lasciate lievitare per 1 ora.
Lavorate l’impasto nella farina e dividetelo in 2 parti. Premete bene e piegatelo almeno 3 volte.
Riscaldate la pentola nel forno a 250°.
Quando è calda posizionate i 2 impasti, cospargete la farina e fate un taglio al centro di ognuno.
Cuocete in forno a 250°. Dopo 30 minuti togliete il coperchio e continuate a cuocere per altri 20 minuti.

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2) Panetti al sesamo (banh tieu)

INGREDIENTI
50ml di acqua calda
120ml di acqua fredda
40g di zucchero
15g di lievito
20ml di latte condensato
200g di farina di grano
1/2 cucchiaino di sale
1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
40g di semi di sesamo
15ml di olio

PREPARAZIONE

Unite l’acqua calda con quella fredda e sciogliete lo zucchero e il lievito. Coprite con la pellicola e lasciate riposare per 5 minuti.
Aggiungete il latte condensato.
Mescolate la farina di grano con il sale, il bicarbonato di sodio, la miscela preparata precedentemente e l’estratto di vaniglia. Coprite con la pellicola e lasciate lievitare per 30 minuti.
Versate un po’ di olio sull’impasto e impastate. Coprite di nuovo con la pellicola e lasciate lievitare per 2 ore.
Lavorate l’impasto, aiutandovi con la farina, e dividetelo in 8 parti.
Impanate gli impasti nei semi di sesamo e stendeteli con il matterello.
Friggete i panini nell’olio bollente finché non diventano dorati.

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3) Pane veloce fatto in casa

INGREDIENTI
150ml di acqua calda;
200 g di farina;
1 cucchiaino di lievito fresco (lievito di birra)
500g di farina;
350ml di acqua calda;
2 cucchiaini di lievito fresco;
2 cucchiaini di sale;
3 cucchiai di olio d'oliva.

PREPARAZIONE

Preparate un piccolo impasto: Sciogliete il lievito nell’acqua calda e aggiungete la farina. Mescolate e fate lievitare per 30 minuti.
Sciogliete il lievito nell’acqua e versatela nella farina assieme al sale, l’olio di semi e il piccolo impasto. Impastate con un po’ d’olio finché non diventa liscio. Coprite con la pellicola e lasciate lievitare fino a raddoppiare le dimensioni.
Lavorate l’impasto con la farina e dategli la forma di una pagnotta.
Trasferitelo in una pirofila e fate un taglio centrale.
Cuocete in forno a 200° per 20 minuti, quindi togliete il coperchio e cuocete a 180° per altri 25-30 minuti.

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