Carciofi ripieni: la ricetta del contorno ricco e gustoso

pubblicato il 23 gennaio 2020 alle ore 17:06
Ingredienti:
13 carciofi
1 kg di carne macinata
1 cucchiaino di patè d'aglio o 1 spicchio d'aglio tritato
50 gr. di olive nere denocciolate 
Prezzemolo tritato
70 formaggio pecorino grattugiato
4 uova
Latte
Sale
Pepe
Sugo di pomodoro cotto e salato
Olio d'oliva
400 gr di pane raffermo
 
Preparazione:
Pulite i carciofi e lavateli in acqua e limone.
In una ciotola grande mettete la carne, uova, aglio, olive, prezzemolo, pecorino, latte, sale, pepe e pane raffermo (messo in acqua e latte).
Ottenuto un composto omogeneo, coprite i carciofi.
Disponeteli in una teglia unta, coprite con pomodoro e olio. Infornate a 180° per 20-30 minuti.
 
 
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