Carciofi ripieni al salmone: la ricetta del secondo piatto davvero squisito

pubblicato il 31 gennaio 2020 alle ore 13:09
Ingredienti:
4/5 carciofi
400 gr salmone fresco
2 fette di pancarrè (bagnate in acqua)
1 uovo
1 pizzico di sale
Formaggio grattugiato
Acqua calda, 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro, sale, olio 
 
Preparazione:
Pulite i carciofi e lasciateli in acqua e limone per 20 minuti.
Tagliate il salmone e mescolate con uovo, pancarrè, sale e formaggio grattugiato. Mettete a bollire i carciofi.
In un bicchiere mescolate acqua, concentrato di pomodoro, sale e olio. Questa sarà la base dei carciofi. 
Farciteli  e copriteli con olio e pangrattato. Infornate a 200° per 15/20 minuti. 
 
mostra altro
foto profilo Ricette In Cucina 10.730 video • 27 foto
158.753.597 visualizzazioni

altro di Ricette In Cucina

  1. Carciofi ripieni al salmone: la ricetta del secondo piatto davvero squisito
     Carciofi ripieni al salmone: la ricetta del secondo piatto davvero squisito 3108 • di Ricette In Cucina
    Salmone all'arancia: la ricetta del secondo piatto semplice e profumato
     Salmone all'arancia: la ricetta del secondo piatto semplice e profumato Il salmone all'arancia è un secondo piatto semplice ma raffinato: una ricetta ideale per quando avete ospiti a cena ma poco tempo per cucinare. In pochi minuti, infatti, porterete in tavola un piatto profumato e stuzzicante: basteranno pochi e semplici ingredienti per realizzarlo. Nella nostra ricetta, il salmone viene cotto brevemente in padella e poi sfumato prima con il succo di arancia, poi con un mix di miele e salsa di soia, in modo da realizzare una golosa glassatura: il risultato sarà un piatto davvero invitante, da accompagnare con un buon bicchiere di vino bianco. Per preparare il piatto potete acquistare un trancio di salmone fresco, oppure surgelato: la cosa importante sarà, in questo secondo caso, scongelarlo correttamente. Se utilizzate il salmone fresco, assicuratevi che sia stato prima abbattuto e spinato: potete pulirlo da voi, oppure farvelo pulire in pescheria. Potete utilizzare sia il filetto di salmone, sia i fiori di salmone, cioè il filetto già tagliato a tranci. Per quanto riguarda invece il condimento, usate delle arance succose ma non troppo mature; se non amate il miele e la salsa di soia, potete anche procedere senza glassatura finale: sarà comunque squisito. Se preferite, potete usare l'olio extravergine d'oliva al posto del burro. Naturalmente, potete sostituire l'arancia con altri agrumi, secondo i vostri gusti: andranno bene anche mandarini, limoni, pompelmi. Se vi piace questo pesce ricco di benefici, potete gustarlo anche in versione tartare, magari con la variante che prevede anche l'avocado, oppure provare la ricetta del salmone in padella con pomodorini e olive. Ecco come realizzare il salmone all'arancia alla perfezione.
  2. Salmone con patate e finocchi al forno: la ricetta del secondo piatto delizioso e originale
     Salmone con patate e finocchi al forno: la ricetta del secondo piatto delizioso e originale 0 • di Redazione Cucina
    Carciofi ripieni di salsiccia
     Carciofi ripieni di salsiccia I carciofi ripieni di salsiccia sono un secondo piatto ricco e saporito. I carciofi vengono puliti e riempiti al centro con un ripieno a base di salsiccia, spadellata con pancetta, cipolla e gambi degli ortaggi, quindi passati in forno fino a risultare tenerissimi e fragranti.
  3. Carciofi ripieni: la ricetta base
     Carciofi ripieni: la ricetta base I carciofi ripieni sono un piatto vegetariano a base di mollica di pane, pecorino, prezzemolo e aglio. Ecco la ricetta base.
    Ossobuco con carciofi: la ricetta del secondo piatto gustoso e originale
     Ossobuco con carciofi: la ricetta del secondo piatto gustoso e originale L'ossobuco con carciofi è un secondo piatto semplice e saporito, una variante del classico alla milanese in cui la carne viene cotta con i carciofi a spicchi.
  4. Carciofi ripieni di carne: il secondo saporito che si prepara in pochi passi!
     Carciofi ripieni di carne: il secondo saporito che si prepara in pochi passi! 1425 • di Cose Squisite
    Quaglie ripiene: la ricetta del secondo piatto al forno con patate
     Quaglie ripiene: la ricetta del secondo piatto al forno con patate 0 • di Redazione Cucina
  5. Paccheri salmone e carciofi
     Paccheri salmone e carciofi 396 • di Ricette In Cucina
    Involtini di cavolo verza ripieni: la ricetta del secondo piatto veloce
     Involtini di cavolo verza ripieni: la ricetta del secondo piatto veloce 0 • di Redazione Cucina
  6. Salmone all'arancia: la ricetta del secondo piatto delizioso e profumato
     Salmone all'arancia: la ricetta del secondo piatto delizioso e profumato 0 • di Redazione Cucina
    Patate ripiene al salmone: la ricetta della variante di mare sfiziosa e saporita
     Patate ripiene al salmone: la ricetta della variante di mare sfiziosa e saporita 0 • di Giusina
  7. Carciofi ripieni che bontà! Prova queste gustose ricette!
     Carciofi ripieni che bontà! Prova queste gustose ricette! 2138 • di Migliori idee in cucina
    Spiedini di salmone e zucchine: un secondo piatto originale e squisito
     Spiedini di salmone e zucchine: un secondo piatto originale e squisito 109 • di Ricette In Cucina
  8. Scaloppine con carciofi: la ricetta del secondo facile e appetitoso
     Scaloppine con carciofi: la ricetta del secondo facile e appetitoso Le scaloppine con carciofi sono un secondo piatto facile e saporito, ideale per qualunque pranzo o cena di famiglia, da completare con qualche fettina di pane tostato o delle gustose patate al forno. Segui la nostra ricetta.
    Sformato di patate e carciofi: la ricetta del secondo piatto semplice e delizioso
     Sformato di patate e carciofi: la ricetta del secondo piatto semplice e delizioso Lo sformato di patate e carciofi è un secondo vegetariano, facile e veloce da preparare, perfetto da portare in tavola anche come piatto unico sostanzioso e appagante.