Carciofi ripieni al salmone: la ricetta del secondo piatto davvero squisito

pubblicato il 31 gennaio 2020 alle ore 13:09
Ingredienti:
4/5 carciofi
400 gr salmone fresco
2 fette di pancarrè (bagnate in acqua)
1 uovo
1 pizzico di sale
Formaggio grattugiato
Acqua calda, 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro, sale, olio 
 
Preparazione:
Pulite i carciofi e lasciateli in acqua e limone per 20 minuti.
Tagliate il salmone e mescolate con uovo, pancarrè, sale e formaggio grattugiato. Mettete a bollire i carciofi.
In un bicchiere mescolate acqua, concentrato di pomodoro, sale e olio. Questa sarà la base dei carciofi. 
Farciteli  e copriteli con olio e pangrattato. Infornate a 200° per 15/20 minuti. 
 
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