Lasagna di verdure: la ricetta del primo piatto ricco e gustoso

pubblicato il 5 febbraio 2020 alle ore 10:25
Ingredienti:
Pasta fresca:
500 gr farina
5 uova
1 pizzico di sale
 
Ripieno:
2 coste di sedano
3 cipollati
3 carote
3 zucchine
4 pomodori
3 peperoni
Olio, sale e pepe
 
Besciamella:
500 ml latte
1 pizzico di pepe
60 gr burro
2 cucchiai di farina
Noce moscata
 
Preparazione:
Pasta: sbattete le uova nella farina e formate un panetto compatto e morbido. Lasciate riposare.
Ripieno: tagliate le verdure e iniziate a soffriggere sedato, carote e cipollotti con dell'olio. Poi unite tutte le altre verdure e fatele ammorbidire aggiustandole con il sale.
Besciamella: fate sciogliere il burro e unite farina, latte, pepe e noce moscata.
A questo punto stendete la pasta e assemblate la vostra lasagna.
Infornate a 180° per 30 minuti.
 
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