Castella cake: la ricetta del dessert alto, soffice e goloso

pubblicato il 5 marzo 2020 alle ore 11:16
Ingredienti:
70 gr farina
70 gr burro
67 gr latte
4 tuorli
1 pizzico di sale
6 gr miele
2 gr estratto di vaniglia
4 albumi
73 gr zucchero
 
Preparazione:
Sciogliete il burro nel latte e unite tuorli, sale, miele ed estratto di vaniglia.
Aggiungete anche la farina.
Poi montate a neve gli albumi con lo zucchero e integrate al resto dell'impasto. 
Versate l'impasto in uno stampo da 17 cm di diametro e posizionatelo in una teglia con dell'acqua.
Infornate a 140° per 15 minuti e a 150° per altro 50 minuti.
 
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