Hai mai provato a preparare i panini in casa? Con queste 3 ricette il risultato è assicurato!

pubblicato il 3 aprile 2020 alle ore 10:40
1) Panini ripieni: il trucco per prepararli in 10 minuti!

Potete farcirli come preferite, ma saranno sempre deliziosi! 
 
INGREDIENTI
1 albume d'uovo
1 cucchiaio di lievito secco
1 cucchiaio di zucchero
1 cucchiaino di sale
400ml di acqua calda
200g di farina di mais
600g di farina
100ml di olio
Per il riempimento:
3 patate
2 peperoncini piccanti
1 peperone rosso
1 cucchiaino di sale
5 cucchiai di olio
Formaggio cheddar grattugiato
1 tuorlo
 
PREPARAZIONE
Unite gli albumi con l’acqua, lo zucchero, il sale, il lievito, la farina di mais e impastate. Aggiungete l’olio e continuate a impastare. Fate lievitare.
Pelate le patate e tagliatele a pezzetti a assieme al peperone rosso e ai peperoncini. Soffriggete il tutto nella padella con un po’ d’olio.
Dividete l’impasto in diverse sfere. Bagnate uno scolino con l’olio e stendeteci dentro l’impasto. Versate il ripieno con il formaggio cheddar e chiudete l’impasto.
Coprite le sfere con una tovaglia e lasciate riposare.
Spennellate il tuorlo sull’impasto e cuocete in forno a 180° per 20 minuti.

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2) Panini di semola soffici: come farli in casa in pochi passi 

INGREDIENTI
400g di semolino
250g di farina
350ml di acqua calda
1 cucchiaino di lievito
1 cucchiaino di zucchero
1 cucchiaio di burro
1 cucchiaino di sale
60g di formaggio cremoso
 
PREPARAZIONE
Mescolate il semolino nell’acqua calda. Aggiungete il lievito, il sale, lo zucchero, la farina, il formaggio cremoso, il burro e impastate. Fate lievitare.
Dividete l’impasto in 9 sfere e impanatele nel semolino. Stendetele leggermente con il matterello.
Posizionatele sulla teglia, cospargete altro semolino, coprite con la tovaglia e fate riposare finché non lievita.
Fate 3 tagli su ogni focaccia e cuocete in forno a 180° per 20 minuti.

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3) Panini per hamburger fatti in casa: deliziosi come quelli del pub! 

INGREDIENTI
Per l'impasto:
90ml acqua
90ml latte
2 uova
25g zucchero
lievito
200g farina
40ml olio di semi
 
olio d'oliva
semi di sesamo
olio spray

PREPARAZIONE
1. Unite i liquidi, poi aggiungete il lievito e gradualmente la farina.
2. Formate un panetto e lasciatelo lievitare per almeno 2 ore.
3. Dividete l'impasto in 6 e fate lievitare per 15 minuti.
4. Formate delle palle e fate lievitare per altri 90 minuti.
5. Cospargete con acqua e semi di sesamo e infornate a 190° per 14-16 minuti.
 
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